Il est temps de porter un toast

Prenez la tendance des toasts avec l'une ou l'autre de ces six itérations créatives.

Les toasts artisanaux continuent de présenter d'énormes opportunités pour les opérateurs. Ils sont extrêmement populaires grâce à un certain nombre de facteurs, notamment la familiarité, la possibilité de partage et l'intérêt pour Instagram. 

Les toasts sont un tremplin pour des combinaisons de saveurs créatives. Notre étude a mis en évidence six thèmes sous l'égide des toasts, qui offrent tous la possibilité de différencier les menus. Les toasts artisanaux ne répondent pas seulement à la demande des consommateurs, ils sont aussi très efficaces sur le plan opérationnel. Vous pouvez les assembler à partir d'articles en stock et ils sont très performants à tous les moments de la journée, du petit-déjeuner au brunch, en passant par les snacks de bar, les déjeuners et les dîners. 

1) Toasts sucrés
La combinaison de sucré-salé s'intègre parfaitement dans les menus modernes. Les confitures de fruits, les pâtes à tartiner au chocolat, les pains riches - tout cela permet de créer des combinaisons de saveurs intrigantes.

2) Toasts centrés sur la viande
Les chefs utilisent le pain grillé comme support pour les viandes inspirées de la charcuterie et de la charcuterie fine. Ces saveurs plus prononcées sont soutenues par des accompagnements riches en umami, comme le beurre de miso, ou par des contrepoints sucrés, comme la confiture.

3. Toasts aux fruits de mer
La catégorie des fruits de mer est très en vogue sur les menus en ce moment, il est donc logique de combiner les fruits de mer et les toasts. La tendance de la seacuterie, où les fruits de mer sont séchés comme de la charcuterie, correspond à la plateforme des toasts.

4. Toasts végétariens
L'opportunité du végétarisme est alimentée par la demande des consommateurs et affectera les menus pendant longtemps. Avec les toasts, les chefs créent de belles présentations qui s'appuient sur des ingrédients végétariens aux saveurs exacerbées.

5. Toasts au couteau et à la fourchette 
Ces présentations robustes nécessitent des ustensiles. Elles impressionnent par leur taille et leurs ingrédients plus consistants. 

6. Toast à l'avocat 2.0
Le toast à l'avocat est le grand-père de la tendance des toasts. Aujourd'hui, les chefs rendent les toasts à l'avocat plus élaborés, en y ajoutant davantage de textures et de saveurs. 

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