Dernières tendances pour la vaisselle de restaurant

L’industrie de la restauration est en constante évolution, donc il peut être difficile de se tenir au courant des dernières tendances en ce qui concerne les accessoires de table. L’un des éléments trop souvent négligés est le rôle de la vaisselle. La bonne présentation peut avoir un impact considérable sur l’ensemble de l’expérience culinaire de vos clients, ce qui en fait une partie essentielle de la réussite de votre restaurant.

Quelles sont donc les tendances pour la vaisselle de restaurant?

En collaboration avec Steelite International et notre équipe d’experts, nous avons élaboré un guide qui vous aidera à faire passer l’expérience culinaire que vous offrez à un autre niveau, des ingrédients de votre menu à la présentation finale.

Pourquoi la vaisselle importe-t-elle dans un restaurant?

Les assiettes que vous choisissez pour votre établissement peuvent grandement influencer l’expérience globale de vos convives. Voyons ensemble pourquoi il en est ainsi.

• Perception de qualité : Une vaisselle stylée de qualité peut rehausser la perception qu’ont les clients de votre restaurant. Des assiettes et des bols élégants apportent une touche de sophistication, de luxe et d’attention au détail, alors que des plats ébréchés ou de mauvaise qualité peuvent nuire à l’expérience culinaire.
• Esthétique : L’apparence de votre vaisselle peut améliorer l’attrait visuel de vos plats, ou lui nuire. Choisissez des assiettes et des bols qui complémentent les couleurs et les textures des aliments servis pour créer une présentation attrayante.
• Expérience sensorielle : Le poids et la composition de votre vaisselle peuvent contribuer à l’expérience sensorielle globale de votre clientèle. Par exemple, des assiettes lourdes en grès peuvent donner un sentiment de solidité et de stabilité, alors que de la porcelaine légère paraît plus délicate et raffinée.
• Image de marque : Votre sélection d’accessoires de table devrait renforcer l’image de marque de votre restaurant. Ainsi, du grès ou des matériaux naturels seraient idéaux pour un établissement rustique, alors qu’un restaurant moderne pourrait plutôt opter pour un style élégant et minimaliste.

La meilleure table pour votre menu

Le choix des accessoires de table parfaits n’est pas seulement esthétique. Il s’agit de créer une atmosphère qui mettra en valeur vos créations culinaires et laissera une impression durable. 

Voici quelques éléments à prendre en compte au moment de déterminer la sélection appropriée.

Mélange de styles : Éloignez-vous des ensembles traditionnels et impeccablement agencés. Essayez un mélange de couleurs, textures et motifs variés pour créer une table unique et invitante.

Audace et couleur : Incorporez des couleurs vibrantes pour donner de la personnalité à votre table. Les teintes audacieuses comme le bleu sarcelle, le corail ou le jaune moutarde peuvent être accompagnées de tons neutres pour une apparence équilibrée.

Texture et contraste : Les combinaisons de textures ajoutent de la profondeur et un élément visuel intéressant. Agencez de la porcelaine lisse et du grès, ou encore des verres délicats et de la céramique robuste pour enrichir l’expérience client.

Assiettes à partager : Les grands bols et plateaux à partager sont de plus en plus populaires. Essayez d’inclure une variété de petites assiettes ou de ramequins en guise de portions individuelles afin d’offrir différents styles de repas.

Repas à l’extérieur : Si votre restaurant possède un espace extérieur, assurez-vous de choisir des matériaux durables qui résisteront aux intempéries, comme la mélamine ou le grès. Ajoutez une touche amusante grâce à des pièces de couleur éclatante pour bonifier l’expérience en terrasse.

Culture des cocktails : Compte tenu de la hausse de popularité de la mixologie, des verres uniques peuvent faire toute la différence. N’oubliez pas de tenter diverses couleurs, formes et textures pour rehausser vos cocktails.

Matériel durable : Les consommateurs soucieux de l’environnement accordent une grande importance à l’écoresponsabilité. Envisagez de dresser vos tables avec des matériaux recyclés ou du bambou pour répondre à la demande.

Présentation : À l’ère d’Instagram et de TikTok, la présentation compte pour beaucoup. Choisissez des assiettes et des bols distinctifs qui feront ressortir vos plats sur les médias sociaux.

Astuces pour choisir de la vaisselle commerciale

Quand vous décidez des accessoires de table à utiliser, assurez-vous de garder un équilibre entre le style, la fonctionnalité et la créativité. Voici quelques trucs pour veiller à ce que vos sélections rehaussent l’ambiance de votre établissement et l’expérience culinaire offerte.

• Concept : Vos tables doivent être dressées d’une façon qui reflète le style global et la personnalité de votre restaurant. Par exemple, les cafés et les établissements gastronomiques n’ont pas les mêmes besoins.
• Fonctionnalité : Vos accessoires de table doivent être durables, faciles à nettoyer et appropriés à votre menu.
• Créativité : N’hésitez pas à expérimenter. Des plats uniques et des tables créatives peuvent vous aider à vous distinguer et à fidéliser votre clientèle.

Touches finales

Sur la scène concurrentielle de la restauration, chaque détail compte. Des ingrédients à l’ambiance, tous les aspects de votre établissement influencent l’expérience client. Faites des choix qui reflètent votre image de marque, rehaussent la présentation et contribuent au confort de vos convives.

Vous aimeriez bonifier l’expérience culinaire que vous offrez à vos clients? Consultez ces ressources supplémentaires et voyez la différence que peut faire la vaisselle.