Gratin de brocoli et chou-fleur

Rendement : 1 grand bac en inox ou 4 ramequins de 8 pouces

Nombre de portions : 25

Ingrédients

• 1,8 kg de fleurons de brocoli surgelés
• 1,8 kg de fleurons de chou-fleur surgelés
• 1 L de crème culinaire Knorr, préparée
• 250 ml de chapelure Panko
• 250 g de fromage cheddar fort râpé
• 75 g de fromage parmesan râpé (divisé)
• 1 c. à thé de poivre
• 30 ml d’huile d’olive ou de beurre fondu
• 30 ml de persil haché (peut être déshydraté)

Préparation

1. Décongeler les fleurons de brocoli et de chou-fleur selon les instructions figurant sur l’emballage, les égoutter et les placer dans un bac en inox (ou les répartir dans des ramequins individuels).
2. Mesurer la quantité nécessaire de poudre de crème culinaire et la mélanger à un litre d’eau tiède (pas chaude).
3. Ajouter le fromage cheddar et 50 g de fromage parmesan à la crème culinaire et bien mélanger.
4. Mélanger la chapelure et 25 g de fromage parmesan, le persil haché et un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive.
5. Recouvrir les légumes du mélange de sauce au fromage et saupoudrer de chapelure. 
6. Cuire au four à 400 °F, à découvert, jusqu’à ce que les aliments soient bien chauds et dorés, pendant 10 à 15 minutes.

La crème culinaire Knorr® offre polyvalence et économies

Faites la découverte de ce produit épaississant instantané à base d’ingrédients sains et présentant une riche saveur crémeuse.

Un atout précieux pour toute cuisine, la base de crème culinaire Knorr® offre une performance et une polyvalence exceptionnelles auxquelles les chefs peuvent faire confiance. En plus d’être économique, elle résiste à la chaleur et à la décomposition mieux qu’une base faite de A à Z, ce qui la rend idéale pour les recettes plus complexes. Afin de minimiser le gaspillage, ce mélange à sauce peut être congelé et décongelé. La base de crème se prépare en quelques minutes. Il suffit de dissoudre le mélange à soupe dans de l’eau à n’importe quelle température, de fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène, d’ajouter d’autres ingrédients au besoin et de faire chauffer. 

Avec sa texture de crème riche et onctueuse et sa saveur délicieuse, la crème culinaire Knorr est idéale pour créer des soupes à la crème savoureuses, des sauces blanches, des gratins, des chaudrées et bien plus encore.

• Stabilise les plats à base de crème; résiste à la chaleur élevée ou à l’ajout d’ingrédients acides 
• Convient très bien aux préparations froides avant le réchauffage
• Sans agent de conservation, colorant ou arôme artificiel
• Stable à la congélation et à la décongélation
• S’épaissit en 1 minute
• Sans gluten