7 façons de cultiver votre marque

Tirez parti de ces points de contact clés pour renforcer les liens avec vos clients et améliorer la perception de la marque de votre entreprise.

Flash info : que vous y travailliez ou non, votre entreprise de restauration collective dans le secteur de la santé est une marque qui laisse une impression. Vous pouvez laisser les gens penser ce qu'ils veulent de votre entreprise ou gérer activement la façon dont vous êtes perçu.

Comprendre le pouvoir de la perception

J'aime beaucoup cette définition de la marque donnée par Doug Owens, responsable du segment des clients commerciaux de Gordon Food Service® : “Votre marque est la promesse que vous faites à vos clients, qui est unique et facilement identifiable, soutenue par un comportement avéré et exécutée par votre équipe”.”

Cela confirme que les affaires sont liées à la perception du client. 

Les entreprises qui parviennent le mieux à se présenter ont ce que j'appelle le “facteur d'attraction”. C'est ce qui attire les gens, encore et encore, parce qu'elles ont créé une marque qui résonne avec nous. 

Pensez aux endroits que vous avez rejetés, déterminés à ne plus jamais y retourner. Ces endroits ne vous plaisent pas. Maintenant, pensez aux endroits que vous aimez apprécier, ceux que vous fréquentez encore et encore, parce qu'ils vous font du bien. Ces endroits ont de l'allure.“ 

Quel est le rapport avec les soins de santé ? Tout à fait ! D'aussi loin que je me souvienne, les services chargés de l'alimentation et de la nutrition se sont donné pour mission d'établir un lien avec leurs clients. Ce n'est pas nouveau, mais comme les marques incitent les clients à privilégier certaines opérations de soins de santé par rapport à d'autres, cela devient de plus en plus pertinent.

Voici l'essentiel : le “facteur It” n'est pas unidimensionnel. Il s'agit de tout ce qui contribue à l'évaluation de votre établissement par le client. Pensez à vos clients - y compris les résidents des établissements de soins de longue durée et leurs proches, les patients, le personnel et tous les visiteurs - comme s'ils entreprenaient un voyage à travers votre établissement. Tout ce que vous faites tout au long de leur parcours accélérera ou ralentira leur cheminement pour décider si vous êtes “fait pour eux”.

7 façons d'accélérer les relations avec les clients

J'aime appeler "points de contact" les moments critiques que les clients vivent au cours de leur voyage avec vous. Il s'agit d'une série d'occasions d'influencer vos clients et d'optimiser leur expérience gastronomique.     

En respectant ces sept points de contact, vous serez sur la bonne voie pour atteindre le “It Factor”.”

1. Jetez un coup d'œil. Allez sur le terrain et regardez votre service de la manière dont les clients le voient. Tout est-il propre et accueillant ?

2. Faites connaître votre menu. Mettez-les en appétit et veillez à mettre en valeur tout ce qui est unique. Pensez à le mettre en ligne pour stimuler les ventes.

3. Développer l'expertise de votre équipe. Les clients aiment poser des questions sur leur nourriture. Vos serveurs peuvent-ils expliquer comment un produit est fabriqué ? Les livreurs du service d'étage peuvent-ils expliquer un produit ?

4. Titiller les papilles gustatives. Comment décrire un produit sur votre menu ? Inspirez-vous d'un menu de restaurant et devenez descriptif : utilisez des adjectifs et jouez sur les sens.

5. Présentation soignée. Nous mangeons d'abord avec nos yeux ; vos assiettes sont-elles dignes d'une photo ? La présentation des aliments est un véritable théâtre, alors préparez le terrain pour une expérience satisfaisante.

6. Repensez vos recettes. Si possible, fournissez un lien qui donne des informations plus détaillées sur le produit, des conseils de service et des quantités réduites pour aider votre personnel. Incorporez autant d'ingrédients frais que possible.

7. Dites “bonjour” et à bientôt. Montrez que vous voulez faire affaire avec un client. Soyez toujours le premier à dire “Bonjour” et invitez quelqu'un à revenir lorsqu'il part.

Je n'ai fait qu'effleurer ce sujet, mais j'espère que vous commencez à comprendre le rôle que jouent les points de contact dans la stratégie de marque. En les utilisant pour renforcer les relations avec les clients, votre entreprise peut bénéficier d'une perception positive et d'un statut convoité de “It Factor”.