Sauce au fromage à la Huancayo
Rendement
907 g
Temps de préparation
5 minutes
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Ingrédients
- 30 ml Mélange d’huile de canola Gordon Choix
- 85 g Oignons espagnols, en dés
- 6 gousses Ail rôti
- 113 g Pâte de piment fort jaune aji amarillo
- 237 ml Lait évaporé
- 454 g Fromage queso fresco émietté
- 14 g Craquelins Cheez-It
- Au goût Sel casher
- 28 g Nectar d’agave
Préparation
- Dans une sauteusee chauffée à feu moyen, faire revenir les oignons danse l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.
- Ajouter l’ail rôti et la pâte d’aji. Porter à faible ébullition, puis retirer du feu pour laisser refroidir.
- Ajouter le lait évaporé, les oignons, la pâte d’aji et l’ail dans un mélangeur. Réduireee jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le fromage queso fresco, les craquelins Cheez-It et le nectar d’agave. Réduire en puree jusqu’à consistance lisse.
- Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer.
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