Goberge et sauce marinara crémeuse

Rendement

24 portions de 283 g.

Ingrédients

2 c. à soupe Vaporisateur antiadhésif GFS
24 un Filets de goberge, 85 g, décongelés
¼ tasse Assaisonnement sans sel ail et herbes Trade East
1,36 kg Fleurettes de brocoli, blanchies
2,04 kg Couscous cuit
Au goût Sel
Au goût Poivre noir moulu Trade East
¼ tasse Persil italien Markon, haché
1,06 litre Recette : Sauce Alfredo marinara

Préparation

1. Vaporiser légèrement une plaque recouverte de papier parchemin d’antiadhésif. Y déposer les filets de goberge à un pouce l’un de l’autre et faire cuire au four à convection à 177 °C (350 °F) pendant 10 minutes. Ajouter l’assaisonnement ail et herbes.

2. Dans une poêle à frire antiadhésive, à feu moyen, faire chauffer 57 g de fleurettes de brocoli blanchies et 85 g de couscous. Saler et poivrer au goût. Ajouter ½ c. à thé de persil et mélanger.

3. Mettre le couscous et le brocoli au centre d’une assiette de service chaude et y déposer un morceau de goberge. Garnir la goberge de 44 ml de sauce Alfredo marinara chaude.