Saumon grillé sauce chimichurri

1. Saler et poivrer le saumon. Vaporiser les deux côtés du saumon de vaporisateur antiadhésif et le déposer sur le gril.

2. Cuire des deux côtés puis retirer la peau.

Préparation à la carte:

1. À l'aide d'une poche à pâtisserie avec douille moyenne, ajouter 170 g de pommes de terre pilées chaudes au centre d'une assiette de service.

2. Déposer le filet de saumon sur les pommes de terre.

3. Ajouter 113 g de carottes arc-en-ciel autour des pommes de terre.

4. Verser deux portions de 21 g de chimichurri aux 2 extrémités du saumon.