Sauce au fromage à la Huancayo

Rendement

907 g

Temps de préparation

5 Minutes

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Ingrédients

30 ml Mélange d’huile de canola Gordon Choix
85 g Oignons espagnols, en dés
6 gousses Ail rôti
113 g Pâte de piment fort jaune aji amarillo
237 ml Lait évaporé
454 g Fromage queso fresco émietté
14 g Craquelins Cheez-It
Au goût Sel casher
28 g Nectar d’agave

Préparation

Dans une sauteusee chauffée à feu moyen, faire revenir les oignons danse l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.
Ajouter l’ail rôti et la pâte d’aji. Porter à faible ébullition, puis retirer du feu pour laisser refroidir.
Ajouter le lait évaporé, les oignons, la pâte d’aji et l’ail dans un mélangeur. Réduireee jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le fromage queso fresco, les craquelins Cheez-It et le nectar d’agave. Réduire en puree jusqu’à consistance lisse.
Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer.

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