Onglet et gremolata

1. Saler et poivrer un steak d'onglet et le faire cuire sur le gril jusqu'à cuisson désirée. Laisser reposer le steak pendant un court moment. Trancher en diagonale en 6 ou 7 pièces.

2. Mettre 225 g de haricots blancs et chou kale au centre d'une assiette de service chaude. Déposer les pièces de viande en éventail sur les haricots blancs et le chou kale, puis garnir le steak de 42g de gremolata.