Khachapuri (pain aux œufs) fromage et jambon
Rendement
6 portions
Temps de préparation
15 minutes
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Ingrédients
- 6 boules de pâte à pizza Tavolini
- 1 tasse de jambon
- 2 tasses de mélange de fromages mozzarella et muenster Tavolini
- 1 tasse de fromage ricotta Tavolini
- 2 gousses d’ail
- ¼ tasse d’oignon vert
- ¼ tasse de persil
- 2 c. à thé de mélange six poivres
- 2 œufs
- 6 œufs (pour les khachapuri)
- 4 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé d’ail granulé
- ¼ tasse de piments bananes
- ¼ tasse d’oignon rouge mariné
Préparation
- Répartir la pâte en portions de 140 g, et laisser le tout reposer à température pièce.
- Hacher le jambon en petits morceaux.
- Mélanger le jambon avec le mélange de fromages, la ricotta, l’ail, l’oignon vert, le persil, l’œuf et l’assaisonnement, puis réserver.
- Façonner chaque morceau de pâte en une forme oblongue, un peu comme un ballon de football, et surélever les rebords.
- Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).
- Mettre 3 c. à soupe du mélange jambon-fromage dans chaque portion de pâte.
- Fouetter l’œuf restant et réserver.
- Déposer les portions de pâte farcies sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Badigeonner les rebords de chacune avec l’œuf fouetté.
- Cuire au four 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte commence à dorer.
- Retirer du four et, à l’aide d’une cuillère, former un grand creux ovale dans le mélange de fromage de chaque portion de pâte. Casser un œuf dans chaque creux.
- Remettre au four 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œuf soient bien pris. Il ne faut pas s’inquiéter : les œufs continueront à cuire même une fois sortis du four.
- Pendant ce temps, faire chauffer le beurre et y ajouter l’ail granulé. Réserver.
- Badigeonner les bords des pains avec le beurre, et garnir de piments bananes et d’oignon mariné pour le service.
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