Frites garnies au gyro

Rendement

1 portion

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Ingrédients

200 g de frites, coupe régulière200 g de frites, coupe régulière
115 g de viande à gyro (bœuf ou agneau), tranchée
30 ml de sauce piquante
30 ml de vinaigrette à l’ail
30 ml de sauce BBQ corsée
2 c. à soupe d’oignons verts, finement hachés
1 c. à soupe de piment jalapeño, tranché
85 g de fromage cheddar et Monterey Jack, râpé

Préparation

Réchauffer la viande à gyro sur une plaque ou dans une poêle à frire jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (température interne de 23 °C [74 °F]).
Faire frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Puis les transférer dans un contenant.
Garnir les frites de la viande à gyro.
Puis du mélange de fromage.
Arroser ensuite généreusement les frites des trois sauces (sauce BBQ, sauce piquante et sauce à l’ail) en les alternant pour faire un motif croisé.
Garnir de tranches de piment jalapeño et d’oignons verts.

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