Côtes levées de porc piquantes
Rendement
1 portion
Temps de préparation
15 minutes
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Ingrédients
- 2 carrés de côtes levées braisées Hormel
- 2 c. à soupe de moutarde très forte
- ½ tasse d’assaisonnement BBQ coréen
- 2 tasses de sauce gochujang pour ailes de poulet
- 1 c. à soupe d’assaisonnement liquide Maggi
- 1 c. à soupe de sauce tamari
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 oignon vert
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
Préparation
- Frotter chaque carré de côtes avec de la moutarde.
- Ajouter ensuite l’assaisonnement BBQ.
- Mettre dans un fumoir à 225 °F (110 °C) pendant 60 minutes.
- Mélanger la sauce gochujang avec l’assaisonnement liquide Maggi, la sauce tamari et l’huile de sésame, puis réserver.
- Une fois les côtes chauffées, les retirer du fumoir, les laisser reposer pendant 20 minutes et les découper en os individuels.
- Faire frire les côtes pendant 2 minutes pour les rendre croustillantes. Incorporer la sauce réservée.
- Servir en garnissant d’oignon vert et de graines de sésame.
- Serve, garnishing with green onion and sesame seeds
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