Banh mi au bœuf César à la coréenne

Rendement

1 portion

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Ingrédients

4 tasses de vinaigrette César crémeuse Pepper Mill (pour la sauce)
½ tasse de sauce gochujang Gordon Choix (pour la sauce)
1 pain naan Sienna Boulangerie (pour le sandwich)
1 escalope de bœuf panée Gordon Choix, 4 oz (pour le sandwich)
14 g de roquette Markon (pour le sandwich)
28 g de carottes Markon, râpées (pour le sandwich)
14 g d’oignon rouge, mariné (pour le sandwich)
5 tranches de piment jalapeño Gran Sazon, finement tranché (pour le sandwich)
7 g de coriandre Markon (pour le sandwich)

Préparation

Mélanger au fouet la vinaigrette César et la sauce gochujang.
Transférer dans une bouteille compressible.
Faire frire l’escalope de bœuf dans une friteuse à 350 °F (176 °C) jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 6 minutes.
Réchauffer le pain naan sur une plaque ou dans une poêle en fonte à feu moyen-vif et griller chaque côté pendant environ 30 secondes.
Pour assembler, placer le pain naan dans une assiette et y déposer l’escalope de bœuf frite.
Ajouter ensuite de la roquette, des carottes et de l’oignon mariné.
Arroser de vinaigrette César à la coréenne.
Garnir de coriandre et de tranches de piment jalapeño.

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