Nos clients étant de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement, la demande de substituts aux galettes de bœuf s’est accrue. Ceci a fait en sorte que les galettes de dinde, de saumon et de protéines d’origine végétale sont devenues des choix populaires sur les menus. Voici quelques-uns des avantages à proposer ces galettes de protéines non conventionnelles dans votre sélection de burgers.
Bienfaits pour la santé
Les galettes de bœuf sont riches en gras saturés; leur consommation peut entraîner des maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé. En revanche, les galettes de dinde et de saumon sont plus maigres et contiennent des acides gras oméga-3, essentiels à la santé cardiaque. Les galettes de protéines d’origine végétale, faites à partir d’ingrédients tels que des pois et du soya, sont aussi faibles en gras saturés et peuvent constituer une bonne source de protéines, tout en ayant l’apparence et le goût d’une galette de bœuf.
Prise en compte des restrictions alimentaires
De nombreuses personnes ont des restrictions alimentaires pour des raisons de santé, d’éthique ou de religion. En proposant des galettes de protéines différentes dans votre menu, vous pouvez satisfaire ces clients et leur permettre de déguster un burger qui répond à leurs besoins alimentaires. Par exemple, une galette de dinde ou de protéine d’origine végétale peut être une excellente option pour les clients qui ne mangent pas de bœuf pour des raisons religieuses ou qui essaient de réduire leur consommation de viande rouge.
Avantages environnementaux
La production de viande bovine a un impact significatif sur l’environnement, notamment en ce qui concerne les émissions de gaz à effet de serre et la déforestation. En revanche, la production de produits de dinde et de saumon nécessite moins de terres et d’eau, et celle des protéines d’origine végétale encore moins. Bref, en proposant des galettes faites à partir d’autres protéines, vous pouvez réduire l’empreinte écologique de votre restaurant et attirer les clients soucieux de l’environnement.
Variété pour les clients
Le fait d’offrir une variété de protéines permet aux clients de choisir un burger qui correspond à leurs préférences gustatives et à leurs besoins alimentaires. Certains clients préfèrent la saveur du saumon ou de la dinde à celle du bœuf, tandis que d’autres préfèrent la texture et le goût des protéines d’origine végétale. En proposant plusieurs options, vous pouvez répondre à un plus large éventail de clients et augmenter votre base de clients ainsi que vos profits.
Avantages commerciaux
L’offre de galettes de diverses protéines sur votre menu peut être une décision commerciale intelligente. Avec la demande croissante d’options plus saines et respectueuses de l’environnement, vous pouvez attirer de nouveaux clients et les fidéliser en proposant des plats qui répondent à ces besoins. En outre, le fait d’offrir plusieurs choix peut aider votre entreprise à se démarquer de ses concurrents, ce qui vous donne un avantage sur le marché.
Il peut y avoir de nombreux avantages à proposer des galettes de protéines différentes sur votre menu de burgers : l’effet de halo santé, la prise en compte des restrictions alimentaires, les avantages environnementaux, la variété pour les clients et l’augmentation de l’achalandage et des profits. En incluant ces options dans votre menu, vous pouvez attirer un plus large éventail de clients sans pour autant apporter de changements majeurs à votre menu principal.
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