Sopes (galettes de maïs frites)
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Ingrédients
- 3 tasses de farine de maïs masa harina
- 1 c. à soupe de sel
- 2 tasses d’eau tiède, ou au besoin
Préparation
- Mélanger la farine de maïs et le sel dans un bol.
- Ajouter de l’eau tiède jusqu’à ce que le tout se tienne et forme une pâte lisse.
- Diviser la pâte en 12 portions et former des boules.
- Placer les boules sur du papier parchemin et les aplatir pour obtenir des galettes d’un demi-pouce d’épaisseur.
- Faire frire les sopes dans une friteuse à 400 °F (204 °C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Retirer de la friteuse et laisser refroidir sur une grille.
- Une fois refroidies, pincer les bords des sopes pour former un petit fond de tarte.
- Faire frire à nouveau les sopes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Égoutter et garnir.
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Matière à réflexion
La nourriture avant tout.
Nous croyons au pouvoir rassembleur de la nourriture et en l’importance de créer des moments uniques.
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