Frites garnies au gyro
Rendement
1 portion
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Ingrédients
- 200 g de frites, coupe régulière200 g de frites, coupe régulière
- 115 g de viande à gyro (bœuf ou agneau), tranchée
- 30 ml de sauce piquante
- 30 ml de vinaigrette à l’ail
- 30 ml de sauce BBQ corsée
- 2 c. à soupe d’oignons verts, finement hachés
- 1 c. à soupe de piment jalapeño, tranché
- 85 g de fromage cheddar et Monterey Jack, râpé
Préparation
- Réchauffer la viande à gyro sur une plaque ou dans une poêle à frire jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (température interne de 23 °C [74 °F]).
- Faire frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Puis les transférer dans un contenant.
- Garnir les frites de la viande à gyro.
- Puis du mélange de fromage.
- Arroser ensuite généreusement les frites des trois sauces (sauce BBQ, sauce piquante et sauce à l’ail) en les alternant pour faire un motif croisé.
- Garnir de tranches de piment jalapeño et d’oignons verts.
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Matière à réflexion
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