Ajouter de l’eau tiède jusqu’à ce que le tout se tienne et forme une pâte lisse.
Diviser la pâte en 12 portions et former des boules.
Placer les boules sur du papier parchemin et les aplatir pour obtenir des galettes d’un demi-pouce d’épaisseur.
Faire frire les sopes dans une friteuse à 400 °F (204 °C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Retirer de la friteuse et laisser refroidir sur une grille.
Une fois refroidies, pincer les bords des sopes pour former un petit fond de tarte.
Faire frire à nouveau les sopes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
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