Tourte au canard

1. Dans une casserole, faire sauter l'oignon, l'ail et les épices jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

2. Combiner le reste des ingrédients et faire cuire pour faire réduire le jus de veau, sans que le mélange devienne sec.

3. Placer la pâte roulée dans une assiette à tarte de 10 po et y ajouter le mélange à la viande refroidi.

4. Couvrir le dessus du reste de pâte à tarte, en faisant de petites incisions pour laisser passer la vapeur.