Sole croustillante

Rendement

24 portions de 283 g.

Ingrédients

2 c. à soupe Vaporisateur antiadhésif GFS
24 un Sole panée Gordon Choix, 102 g, décongelée
2,04 kg Quinoa cuit
1,36 mg Mélange de chou kale arc-en-ciel
¼ tasse Assaisonnement sans sel ail et herbes Trade East
Au goût Sel
Au goût Poivre noir moulu Trade East
720 ml Sauce Alfredo, chaude

Préparation

1. Vaporiser une plaque d’antiadhésif. Placer les morceaux de sole sur la plaque à un pouce l’un de l’autre et faire cuire au four à convection à 177 °C (350 °F) pendant 12 minutes.

2. Vaporiser un gril plat d’antiadhésif. Ajouter 85 g de quinoa et 57 g de mélange de chou kale, séparément. Faire cuire jusqu’à ce que la salade soit chaude. Ajouter ¼ de c. à thé d’assaisonnement ail et herbes, sel et poivre.

3. Mettre le quinoa au centre d’une assiette de service chaude. Faire une petite cavité dans le quinoa et y déposer la salade. Mettre le poisson sur le quinoa et la salade. Verser 29 ml de sauce Alfredo chaude sur la sole.