Sandwich au poulet sur une gaufre

1. Faire griller les deux gaufres et beurrer un des côtés de chacune d’elles.
2. Faire frire les poitrines de poulet panées.
3. Trancher les tomates selon l’épaisseur voulue.
4. Assemblage : Déposer la poitrine de poulet sur une gaufre grillée et beurrée. Garnir de tranches de tomate et de roquette, puis arroser de sauce chili à l’érable. Ajouter l’autre gaufre, trancher en diagonale et piquer une brochette dans chaque moitié pour tout maintenir en place.

Recette : Nathan Voulgaris, spécialiste des solutions d'affaires de Gordon Food Service, Winnipeg