Pâtes à l’espagnole

Rendement

1 portion

Temps de préparation

10 minutes

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Ingrédients

1 oz de piment poblano, en dés
1 oz d’oignon, émincé
1/2 tasse de tomates italiennes, en dés
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oz de chorizo Brinkmans, en dés
2,5 oz de poulet effiloché Gordon Choix
3 oz de bouillon de poulet
6 oz de pâtes de type penne, déjà cuites
1/2 tasse de sauce crémeuse au poivron rouge
2 c. à soupe de pesto de poivron rouge
1/2 c. à soupe d’assaisonnement mesquite
1/2 c. à soupe de mélange six poivres
1/2 c. à thé d’ail granulé
1/4 c. à thé de poivre noir
1/2 c. à thé de paprika
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’oignon vert, coupé en biseau

Préparation

Mélanger la sauce à la crème avec le pesto, le mesquite, le mélange six poivres, l’ail granulé, le poivre noir et le paprika. Réserver jusqu’au service.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen, puis faire revenir les oignons et les poivrons pendant trois à quatre minutes.
Incorporer l’ail et faire sauter le tout pendant une minute de plus.
Déglacer avec le bouillon de poulet.
Ajouter les tomates, le chorizo, le poulet, les pâtes, la sauce à la crème et le jus de citron.
Réchauffer les pâtes avec la sauce.
Servir dans un bol et garnir d’oignon vert.

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