Raviolis aux champignons à la sauce forestière

1. Cuire les raviolis pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante.
2. Couper en deux les pleurotes de panicaut et faire des incisions croisées dans leur chair, puis les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver pour la présentation. Faire ensuite sauter le reste du mélange de champignons et l’ail émincé dans l’huile d’olive avec l’assaisonnement à l’ail noir, à la truffe et au parmesan.
3. Ajouter la sauce Alfredo.
4. Déposer les raviolis dans une assiette et les napper de sauce aux champignons.
5. Garnir de ciboulette et de pleurotes de panicaut.

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