Morceaux de chou-fleur Buffalo

Rendement

4 portions

Préchauffer le four à 218 °C (425 °F).
À l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la fécule de maïs, le babeurre, l’ail, le piment de Cayenne, le paprika et le sel. Ajouter les fleurons, puis mélanger pour bien les enrober. Ajouter ensuite la chapelure panko et le parmesan et mélanger à nouveau, en veillant à ce que tous les fleurons soient enrobés.
Faire cuire pendant 15 minutes, retourner, puis cuire 15 minutes de plus (peut aussi être cuit dans une friteuse). Après la cuisson, mélanger le tout à la sauce Buffalo et remettre au four pendant 15 minutes.
Servir avec de la vinaigrette ranch verte aux fines herbes.