Longe de porc fumée

1. Vaporiser légèrement la viande d’antiadhésif. Faire cuire sur une plaque de cuisson jusqu’à ce que les deux côté soient dorés.

2. Disposer le pors dans une assiette de service chaude. Garnir le porc de 56 g de compote chaude. Ajouter 113 g de pommes de terre rissolées à-côté du porc et 42 g de salade. Verser 14 g de vinaigrette aux framboises sur la salade.