Croustilles de carottes
Rendement
255 g.
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Ingrédients
- 227 g Carottes jumbo
- 7 g Recette: Dukka aux pistaches et amandes
- 28 g Recette: Sauce ranch au yogourt
- ¼ c. à thé Aneth Markon
Préparation
- Préchauffer la friteuse à 177°C (350°F). Peler les carottes et réserver les pelures pour d'autres recettes.
- À la mandoline, trancher les carottes sur le sens de la longueur, à une épaisseur de 0,15 cm.
- Faire frire les tranches de carottes dans l'huile, sans les paniers, en les retournant après 1 à 2 minutes.
- Retirer les croustilles de carottes de l'huile et les laisser égoutter sur un papier absorbant.
- Saupoudrer généreusement de dukka.
- Pour le service, faire un monticule de croustilles au centre d'une assiette. À l'aide d'une bouteille compressible, verser la sauce ranch au yogourt sur les croustilles.
- Garnir d'aneth.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)
Calories: 150
Matières grasses: 4 g
Sodium: 430 mg
Glucides: 26 g
Protéines: 5 g
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