Côtes levées fumées au gingembre à l’asiatique
Rendement
1 portion de 5 os
Temps de préparation
10 minutes
Partager :
Ingrédients
- 5 un. Côtes de porc fumées style Saint-Louis, cuites, coupées en morceaux d’un seul os
- 3 oz Sauce asiatique au gingembre
- 2 oz Recette : Gremolata d’arachides et de wasabi
- 5 oz Riz frit
- Au goût Oignons verts Markon Ready-Set-Serve, tranchés finement
Préparation
- (Facultatif) Cuire les côtes de porc dans un fumoir à 225 °F pendant 3 heures ou jusqu’à ce que le porc soit tendre et se détache de l’os. Retirer et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Couper les côtes précuites ou les côtes venant d’être fumées en morceaux d’un seul os. Faire frire 5 côtes jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et que la viande soit chaude jusqu’à l’os. Mélanger les côtes à la sauce asiatique au gingembre.
- Faire chauffer le riz frit dans une poêle chaude ou sur une plaque.
- Placer ensuite le riz dans une assiette et y déposer les côtes enrobées de sauce. Saupoudrer les côtes de gremolata d’arachides et de wasabi.
- Garnir de sauce asiatique au gingembre et d’oignons verts tranchés.
Recettes récentes
Matière à réflexion
English (Canada) 
Français du Canada 
