Shepherdsville (Kentucky), le 6 juin 2023 — Square Roots, leader technologique de l’agriculture en intérieur, et Service alimentaire Gordon, l’un des plus grands distributeurs alimentaires d’Amérique du Nord, ont tenu une cérémonie d’inauguration pour célébrer l’ouverture d’une nouvelle ferme intérieure à climat contrôlé à Shepherdsville, au Kentucky. La nouvelle exploitation fournira des produits frais aux restaurants, écoles, hôpitaux et détaillants locaux clients de Service alimentaire Gordon dans tout le Kentucky et les États voisins.
Ensemble, Square Roots et Service alimentaire Gordon ont déployé cinq fermes co-localisées sur les terrains de Service alimentaire Gordon à Grand Rapids au Michigan, à Kenosha au Wisconsin, à Springfield en Ohio et maintenant à Shepherdsville au Kentucky. En exploitant des fermes directement sur les terrains des centres de distribution, Square Roots et Service alimentaire Gordon raccourcissent considérablement la chaîne d’approvisionnement, réduisent les kilomètres-aliments et offrent aux consommateurs des produits demeurant frais plus longtemps.
«Notre objectif est de mettre à la disposition de tous les consommateurs des aliments locaux cultivés de manière responsable», explique Tobias Peggs, cofondateur et chef de la direction de Square Roots. «Cette ferme est la dernière étape du partenariat stratégique entre Square Roots et Service alimentaire Gordon, concrétisant notre vision commune de fournir des aliments incroyablement frais et cultivés localement à un plus grand nombre de personnes tout au long de l’année, quelles que soient les conditions météorologiques extérieures.»
Cofondée en 2016 par les entrepreneurs en technologie de pointe Tobias Peggs et Kimbal Musk, Square Roots est la seule entreprise d’agriculture en intérieur qui installe ses fermes sur la propriété de grands distributeurs alimentaires. À l’intérieur de ses exploitations modulaires climatisées pouvant être déployées n’importe où, Square Roots peut recréer les conditions de croissance idéales pour les plantes dans un environnement contrôlé. Cela permet de produire des aliments frais dans n’importe quel endroit et à n’importe quel moment de l’année. Dans le cadre de son engagement en faveur d’aliments locaux cultivés de manière responsable, Square Roots a développé une plateforme technologique d’exploitation agricole intelligente qui contribue à une empreinte plus durable, nécessitant beaucoup moins de superficie et 90 % moins d’eau qu’une ferme traditionnelle.
Square Roots vise à recruter à l’échelle locale pour toutes ses fermes et permettre à davantage de personnes d’entrer dans l’industrie agricole de pointe. Tous les agriculteurs de l’entreprise à Shepherdsville sont des employés locaux qui vivent dans des communautés directement desservies par l’exploitation.
«Nous sommes ravis d’apporter à nos clients et à la communauté locale des fruits et légumes cultivés de manière responsable, hyper-locaux et vraiment délicieux grâce à notre ferme locale de Shepherdsville», mentionne Brett Michel, directeur général du centre de distribution de Service alimentaire Gordon à Shepherdsville. «Les innovations technologiques de cette ferme, combinées à la gestion par une équipe locale, permettent de fournir des produits locaux de haute qualité aux restaurants que vous aimez, que ce soit en juin ou en janvier.»
L’exploitation de Shepherdsville est la première à utiliser la dernière version de la plateforme technologique Square Roots, qui permet une augmentation du rendement de 30 % et comporte une gamme de technologies d’automatisation pour certaines fonctions clés dont l’ensemencement, la récolte et la désinfection. À la ferme, l’équipe locale utilise un logiciel exclusif à Square Roots pour gérer tous les aspects de la culture, de la planification des tâches de production au contrôle de la santé des plantes. Toutes les exploitations de Square Roots sont certifiées USDA Harmonized GAP+, ce qui garantit les plus hauts niveaux de salubrité alimentaire.
Au sujet de Square Roots
Square Roots est le leader technologique de l’agriculture en intérieur. Sa mission est d’apporter des aliments locaux et frais toute l’année aux habitants des villes du monde entier. Square Roots établit de nouvelles normes de transparence et de responsabilité tout en formant une nouvelle génération de leaders agricoles en vue de créer un système alimentaire plus responsable. Fondée par les entrepreneurs en technologie de pointe Kimbal Musk et Tobias Peggs, sa gamme de produits frais est disponible dans les restaurants, les écoles, les hôpitaux, ainsi que dans des points de vente aux États-Unis, dont les magasins Gordon Food Service, WholeFoods Market, Meijer, Fresh Thyme Market, magasins d’entreprise SpartanNash, BJ’s Wholesale Club, Festival Foods, Busch’s Fresh Food Market et Getir. Square Roots a créé des partenariats stratégiques avec les grands distributeurs alimentaires Service alimentaire Gordon et United Natural Foods inc. (NYSE : UNFI) en implantant des fermes intérieures à l’échelle commerciale et à climat contrôlé un peu partout sur le continent. Il est ainsi possible de produire des aliments locaux à grande échelle tout au long de l’année. Pour plus d’information, visitez www.squarerootsgrow.com.
Au sujet de Service alimentaire Gordon
Depuis plus de 125 ans, nous offrons un service de qualité et sans compromis à nos clients. De petite entreprise de livraison de beurre et d’œufs, nous sommes devenus le plus grand distributeur alimentaire privé en Amérique du Nord. Nous y sommes parvenus grâce à notre approche commerciale, la même depuis 1897, laquelle consiste à être passionnément engagés envers nos clients. Nous desservons aujourd’hui des services alimentaires dans les régions du Midwest, du nord-est, du sud-est et du sud-ouest des États-Unis ainsi que d’un océan à l’autre au Canada. Nous exploitons aussi plus de 170 magasins Gordon Food Service aux États-Unis. Nous faisons affaire avec des entreprises de plusieurs secteurs : santé, éducation, restaurants indépendants, chaînes de restaurants, événements. Nous aidons nos clients à créer des expériences que les gens choisiront et apprécieront, et dont ils se souviendront. Pour plus d’information, visitez www.gfs.ca.
Personnes-ressources :
Square Roots, squareroots@jbc-pr.com / Service alimentaire Gordon, media@gfs.com
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