Tacos de chou-fleur à la sauce mole
Rendement
4 portions
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Ingrédients
- 3 tasses de fleurons de chou-fleur Ready-Set-Serve
- 2 c. à soupe d’huile d’olive2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sel casher
- 1 c. à thé de cumin moulu, grillé
- ½ tasse de sauce mole brune d’Oaxaca
- ½ tasse d’oignon rouge Markon First Crop, mariné
- ½ tasse de coriandre lavée et parée Ready-Set-Serve
- ½ tasse de fromage cotija, émietté
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 8 tortillas de maïs maison, grillées ou réchauffées
Préparation
- Mélanger les fleurons de chou-fleur avec l’huile d’olive, le sel et le cumin, puis les faire rôtir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à brunir (environ 20 minutes).
- Remplir ensuite les tortillas avec des parts égales de chou-fleur rôti. Arroser chaque taco de sauce mole, puis garnir de parts égales d’oignons marinés, de coriandre, de fromage et de graines de sésame.
Recettes Récentes
Matière à réflexion
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