Salade de pâtes froides vietnamienne au flanc de porc
Rendement
1 portion
Temps de préparation
10 minutes
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Ingrédients
- 1/4 de tasse d’oignon rouge, en juliennes
- 2,5 oz de minibrocolis
- 1 tasse de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de tomates italiennes, en dés
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 14 oz de capellinis Tavolini, cuits
- 3,5 oz de flanc de porc sous vide
- 1 1/2 c. à thé de sauce tamari
- 2 c. à soupe de sauce au gingembre
- 1 1/2 c. à thé d’assaisonnement liquide Maggi
- 1/2 tasse de sauce nuoc cham
- 3 c. à soupe de coriandre
- 3 c. à soupe de basilic
- 3 c. à soupe de menthe
Préparation
- Faire chauffer une grande sauteuse à feu moyen, puis ajouter l’huile de canola et y faire revenir les oignons, les minibrocolis et les champignons. Laisser refroidir et réserver.
- Mélanger la sauce au gingembre, la sauce tamari et l’assaisonnement liquide Maggi.
- Faire griller le flanc de porc et le badigeonner avec le mélange de sauce, puis réserver.
- Combiner les tomates, les légumes, les pâtes et la sauce nuoc cham, puis laisser reposer 5 minutes. Mélanger à nouveau les pâtes avant de servir.
- Garnir avec le flanc de porc grillé et les herbes fraîches.
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