Poke bowl crémeux

Rendement

24 240-g.
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Ingrédients

Préparation

1. Assécher 56 g de thon et la même quantité de saumon avec un papier absorbant. Couper en dés de ¼” et mettre dans un bol en inox froid. Ajouter 2 c. à thé de mayonnaise à la sauce soya. Saler et poivrer et bien mélanger à l’aide d’une spatule en caoutchouc.

2. Dans un bol froid, mettre 120 g de riz au jasmin. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange de thon et de saumon sur le riz et y déposer 30 g d’edamame. Sur le riz, à gauche du bol, mettre 15 g de wakame.

3. Mettre 2 c. à thé de tobiko sur le côté droit du bol sur le riz. Ajouter 15 g d’échalotes sur le thon. Garnir le bol entier d’une 1 c. à thé de furikake.

* Prévoir plus de temps pour la livraison.

La nourriture avant tout.

Nous croyons au pouvoir rassembleur de la nourriture et en l’importance de créer des moments uniques.

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