Poisson à la pâte à la bière au citron et au poivre

Rendement

2 portions

Temps de préparation

20 Minutes

Partager :

Ingrédients

454 g (1 lb) d’églefin, sans la peau ni les arêtes
2 c. à table (30 ml) d’assaisonnement citron et poivre Trade East
3/4 tasse (75 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) d’amidon de maïs
1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de bière
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) d’assaisonnement citron et poivre Trade East
1 c. à table (15 ml) de câpres, émincées
1 c. à table (15 ml) de cornichons, émincés

Préparation

Sauce tartare

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l’assaisonnement citron et poivre Trade East, les câpres et les cornichon, puis réserver pour le service.

d’églefin

Dans un bol, ajouter l’assaisonnement citron et poivre Trade East, la farine, l’amidon de maïs, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélanger.
Ajouter la bière en mélangeant au fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés.
Tremper l’églefin épongé dans la pâte et faire frire à 350 °F jusqu’à ce qu’il soit doré.
Saupoudrer d’assaisonnement citron et poivre Trade East, puis servir.

Recettes Récentes

Matière à réflexion

Salade Panzanella

Panna Cotta À La Framboise

Pétoncles De Mer Poêlés Avec Prosciutto Croustillant

La nourriture avant tout.

Nous croyons au pouvoir rassembleur de la nourriture et en l’importance de créer des moments uniques.