Plat de fondue des fêtes

Rendement

28 oz. platter

Faire chauffer un grill à haute température
Couper le steak en 5 morceaux de même taille.
Placer la viande dans un bol et ajouter le mélange d'huile. Saler et poivrer.
Maintenir la fondue au brie dans un bac à vapeur à 165°F (74°C) afin de pouvoir la verser en portions de 170 g dans des récipients de service.
Faire griller la viande et déposer sur une plaque munie d'une grille à rôtir.
Mettre le plat à fondue au centre d'un grand bol aux parois hautes. Placer chaque ingrédient autour de la fondue: prosciutto, champignons marinés, asperges, poivrons, carottes, bretzels et viande.