Pâtes à l’espagnole
Rendement
1 portion
Temps de préparation
10 minutes
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Ingrédients
- 1 oz de piment poblano, en dés
- 1 oz d’oignon, émincé
- 1/2 tasse de tomates italiennes, en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oz de chorizo Brinkmans, en dés
- 2,5 oz de poulet effiloché Gordon Choix
- 3 oz de bouillon de poulet
- 6 oz de pâtes de type penne, déjà cuites
- 1/2 tasse de sauce crémeuse au poivron rouge
- 2 c. à soupe de pesto de poivron rouge
- 1/2 c. à soupe d’assaisonnement mesquite
- 1/2 c. à soupe de mélange six poivres
- 1/2 c. à thé d’ail granulé
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’oignon vert, coupé en biseau
Préparation
- Mélanger la sauce à la crème avec le pesto, le mesquite, le mélange six poivres, l’ail granulé, le poivre noir et le paprika. Réserver jusqu’au service.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen, puis faire revenir les oignons et les poivrons pendant trois à quatre minutes.
- Incorporer l’ail et faire sauter le tout pendant une minute de plus.
- Déglacer avec le bouillon de poulet.
- Ajouter les tomates, le chorizo, le poulet, les pâtes, la sauce à la crème et le jus de citron.
- Réchauffer les pâtes avec la sauce.
- Servir dans un bol et garnir d’oignon vert.
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