Cari vert végétarien

Rendement

4 portions.

Temps de préparation

1 heure

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Ingrédients

1 tasse Riz de chou-fleur
5 un. Mini bok choy, cuits à la vapeur
6 un. Pommes de terre rouges, rôties
1 tasse Épinards, cuits à la vapeur
1 un. Carottes, tranchées et cuites à la vapeur
3 tiges Persil
3 un. Fleurons de brocoli, cuits à la vapeur
2 un. Feuilles de menthe
Recette Sauce au cari vert

Préparation

Placer le riz de chou-fleur au milieu du plat avec les légumes cuits autour.
Verser délicatement la sauce au cari autour de tous les légumes et du riz au chou-fleur.
Garnir de persil et de menthe.

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