Cachapas au porc
Rendement
Makes 24 portions de 390 g.
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Ingrédients
- 72 un Recette: Cachapas, chauds
- 360 ml Vaporisateur antiadhésif GFS
- 2 kg Porc effiloché à la main, décongelé
- 2 kg Fromage mozzarella râpé
- 170 g Laitue romaine, hachée
- 720 ml Salsa verde
- 120 ml Crème sure Gordon Choix
Préparation
1. Sur une plaque chaude huilée, faire chauffer 3 cachapas.
2. Mettre les cachapas dans une assiette de service. Au centre de chacun, déposer 28 g de porc effiloché et 14 g de fromage. Faire chauffer au four à 177℃ (350°F) pour faire fondre le fromage.
3. Sur le fromage, ajouter 14 g de laitue puis 30 ml de salsa verde et 15 ml de crème sure.
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