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Crudités modernes avec trempette au ranch violet

Rendement

4 portions
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Ingrédients

  • 1 concombre Markon First Crop, tranché ou coupé en morceaux
  • 1 botte d'oignons verts lavés et parés, prêts à servir, carbonisés
  • 2 c. de poivrons Shishito, carbonisés
  • ½ lb de mini-carottes multicolores
  • 1 c. de pois mange-tout
  • 1 c. de vinaigrette Ranch
  • ¼ c de thé concentré à base de fleurs de pois d'Angole

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger au fouet la fleur de pois chiche et la sauce ranch. 
  2. Transférer dans un bol de service ou un pot Mason et décorer avec des pétales comestibles.
  3. Disposer les légumes dans un plat de service et les servir avec la sauce trempette violette.

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