Les programmes structurés apportent une valeur ajoutée et indiquent aux travailleurs le chemin vers la croissance.
Le travail n’est pas destiné à être amusant, mais il peut quand même être agréable. Dans un contexte où la main-d’œuvre est difficile à trouver et à garder, il ne faut pas négliger l’engagement des employés, car il s’agit d’un élément clé pour constituer une équipe meilleure et plus heureuse.
La création d’un programme de rétention solide est alors essentielle pour les travailleurs du secteur de l’alimentation et de la nutrition, qui comprend les soins de santé, les résidences pour personnes âgées, les collèges et les universités ainsi que d’autres activités de restauration non commerciales.
Élaborer des programmes structurés
Lorsque vous utilisez des stratégies pour déterminer les sujets d’intérêt et promouvoir l’apprentissage de nouvelles compétences, vous améliorez votre équipe et retenez vos précieux employés. Voici quelques programmes amusants et structurés que vous pouvez mettre sur pied afin de favoriser l’engagement des employés.
1. Se mettre à votre place
Inspirez vos employés en vous servant de situations quotidiennes où ils peuvent observer ce que vous faites dans votre rôle de dirigeant. Invitez-les à :
- Assister aux réunions quotidiennes
- Assister à l’examen des opérations
- Assister à des contrôles de salubrité
2. Devenir l’expert
Demandez aux membres de l’équipe de choisir un sujet qui les intéresse. À mesure qu’ils acquièrent des connaissances, demandez-leur de les enseigner aux autres. Au minimum, vous ouvrirez la porte à de la formation croisée. Les domaines de spécialité peuvent inclure :
- Des compétences culinaires
- Les calculs utiles aux services alimentaires
- L’hygiène
- La salubrité alimentaire
- La nutrition ou les régimes spéciaux
- L’approvisionnement
- Le suivi budgétaire
- La restauration ou la planification d’événements
- La formation du personnel de service
3. S’approprier un projet
Encouragez les membres du personnel à diriger un projet. Ils montreront leur style de leadership et leur motivation à atteindre les objectifs du département. Voici quelques exemples de projets :
- La réduction des déchets en cuisine
- Des journées thématiques
- La gestion des réseaux sociaux
- L’aide communautaire
- Les activités d’équipe
- Le bien-être des employés
4. Mettre en place un programme de mentorat
Aidez les membres de l’équipe à façonner leurs aspirations et à réaliser leur potentiel. Pensez à inclure :
- Du mentorat traditionnel : un membre expérimenté de l’équipe devient le mentor d’un membre moins expérimenté.
- Mentorat de groupe ou d’équipe : les dirigeants travaillent avec de petits groupes au sein de l’équipe. Un rapport de 1 pour 4 est conseillé.
Conseils concernant l’engagement
Les employés engagés et heureux sont moins susceptibles de démissionner au cours des 12 prochains mois. Ainsi, pour faciliter leur engagement, vous devez comprendre qu’il n’y a pas deux personnes qui apprennent ou évoluent de la même façon. Il peut être utile de reconnaître les différences entre les générations et ce que chacune attend de vous.
Voici un aperçu des styles d’apprentissage des cinq principales générations :
Les traditionalistes/vétérans (avant 1945) – favorisent un programme d’apprentissage structuré, de type commandement et contrôle.
Les baby-boomers (de 1945 à 1965) – apprécient une structure d’apprentissage en classe, centrée sur la personne.
La génération X (de 1966 à 1976) – aime les cours magistraux structurés et l’enseignement en petits groupes.
Les millénariaux (de 1977 à 1992) – préfèrent l’apprentissage interactif, expérientiel et collaboratif.
La génération Z (1992 et plus) – apprécie l’apprentissage à son propre rythme, autodirigé et indépendant.
N’oubliez pas qu’aucune description générationnelle n’est parfaite. Évitez de stéréotyper les personnes dont vous souhaitez améliorer l’engagement et sachez plutôt remarquer leurs différences de même que leur offrir une variété de méthodes d’apprentissage et de perfectionnement.
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