Le hachis de b\u0153uf, un plat polyvalent<\/h3>\n\n\n\n
En 2024, on estime que 29 % des personnes qui c\u00e9l\u00e9breront la Saint-Patrick le feront dans un bar ou un restaurant<\/a>. C\u2019est l\u00e0 une raison de plus de cr\u00e9er des plats compos\u00e9s de hachis de b\u0153uf et d\u2019autres ingr\u00e9dients simples qui plairont \u00e0 coup s\u00fbr aux clients. Le hachis de b\u0153uf est une option polyvalente tant pour vos clients que pour vous-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n \u00abLe hachis de b\u0153uf peut \u00eatre utilis\u00e9 de multiples fa\u00e7ons\u00bb, explique Leo Asaro, sp\u00e9cialiste culinaire chez Service alimentaire de Gordon. \u00abIl s\u2019agit d\u2019un plat connu auquel tout le monde a d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 et qui peut \u00eatre servi \u00e0 bien d\u2019autres occasions que le matin.\u00bb<\/p>\n\n\n\n Comme le hachis n\u00e9cessite un saumurage et un r\u00f4tissage lent de la pointe de poitrine, puis la pr\u00e9paration du plat lui-m\u00eame, le hachis de b\u0153uf pr\u00e9par\u00e9 permet de gagner un temps pr\u00e9cieux. Le hachis de b\u0153uf pr\u00e9par\u00e9 se compose de poitrine de b\u0153uf sal\u00e9e, de pommes de terre et d\u2019oignons. Il s\u2019agit d\u2019un plat que certains associent aux bols-d\u00e9jeuner, mais qui peut \u00eatre servi de bien d\u2019autres fa\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n Shop Corned Beef<\/a><\/p>\n\n\n\n Le chef Leo et le chef David Evans ont imagin\u00e9 huit recettes bien pens\u00e9es et invitantes qui pourraient changer votre vision du hachis de b\u0153uf. Leurs recettes sont id\u00e9ales pour enrichir votre menu jusqu\u2019\u00e0 la Saint-Patrick et sont suffisamment polyvalentes pour s\u2019int\u00e9grer \u00e0 votre menu de tous les jours.<\/p>\n\n\n\n Avec un peu de cr\u00e9ativit\u00e9, le hachis de b\u0153uf peut constituer un excellent ingr\u00e9dient pour les hors-d\u2019\u0153uvre, les accompagnements et les plats principaux. Puisqu\u2019il est d\u00e9j\u00e0 un plat irlandais bien \u00e9tabli, le chef Leo propose des variantes et saveurs inspir\u00e9es d\u2019autres pays. On vous pr\u00e9sente cinq id\u00e9es de plats faciles \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n 1. Pupusa au hachis de b\u0153uf<\/a>.<\/strong> Pourquoi ne pas m\u00e9langer un plat favori irlandais avec un plat issu de la cuisine de rue et consid\u00e9r\u00e9 comme le plat national du Salvador? Les papusas sont des galettes de farine de ma\u00efs (ou de riz) de la taille d\u2019une tortilla, farcies avec des ingr\u00e9dients au choix. Dans cette version, le hachis de b\u0153uf se combine \u00e0 un m\u00e9lange de trois fromages, de haricots de charro et de sauce chili. Scellez la garniture de viande \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de galettes grill\u00e9es. Servez-les comme une assiette de cr\u00eapes. On sert souvent ce plat avec des l\u00e9gumes marin\u00e9s ou de la salsa en accompagnement.<\/p>\n\n\n\n 2. Gyro au hachis de b\u0153uf<\/a>.<\/strong> Il s\u2019agit d\u2019une version simple d\u2019un populaire plat grec. Au lieu de d\u00e9couper de la viande r\u00f4tie \u00e0 la broche, prenez une portion de hachis de b\u0153uf et roulez-la dans un morceau de pain pita chaud rempli de taboul\u00e9, de tahini aux piments cerises, de tzatziki et de fromage feta \u00e9miett\u00e9. Ce plat constitue une excellente solution de rechange aux burgers ou sandwichs, et peut aussi facilement \u00eatre transform\u00e9 en wrap pour \u00eatre emport\u00e9.<\/p>\n\n\n\n 3. Empanadas au hachis de b\u0153uf.<\/strong> Ces petits chaussons de style espagnol sont parfaits comme hors-d\u2019\u0153uvre ou plat principal. Il suffit de plier un petit cercle de p\u00e2te autour d\u2019une portion de hachis de b\u0153uf, de salsa verde, de fromage frais et de coriandre, puis de sceller la p\u00e2te avec les dents d\u2019une fourchette et de la faire cuire au four ou dans l\u2019huile. Servez-le tout avec un ramequin de cr\u00e8me sure ou une autre sauce \u00e0 tremper.<\/p>\n\n\n\n 4. Boulettes de hachis de b\u0153uf d\u00e9jeuner.<\/strong> M\u00eame si le hachis de b\u0153uf est traditionnellement servi au d\u00e9jeuner, il peut prendre toutes sortes de formes et \u00eatre offert \u00e0 d\u2019autres moments de la journ\u00e9e. Pour cette recette, formez une boulette de viande avec le hachis de b\u0153uf, puis servez-le dans une petite flaque de sauce marinara. Garnissez-le d\u2019un jaune d\u2019\u0153uf s\u00e9ch\u00e9 au sel, d\u2019un a\u00efoli \u00e0 la truffe et d\u2019une pinc\u00e9e de parmesan. Le r\u00e9sultat peut bien s\u00fbr servir de d\u00e9jeuner, mais convient aussi tout \u00e0 fait comme repas principal \u00e0 un autre moment de la journ\u00e9e. Vous pouvez m\u00eame le servir sur un lit de p\u00e2tes, comme sur une assiette de spaghetti aux boulettes de viande.<\/p>\n\n\n\n 5. Beignets de hachis de b\u0153uf.<\/strong> Vous ne pensiez tout de m\u00eame pas que nous oublierions les recettes \u00e0 base de fruit de mer! Dans ce clin d\u2019\u0153il aux beignets de crabe, le hachis de b\u0153uf remplace le crustac\u00e9. Formez un beignet en forme de rondelle et ajoutez de l\u2019a\u00efoli aux piments de Calabre et de la ciboulette. Nappez le tout de sauce hollandaise avant de servir.<\/p>\n\n\n\n Si les variantes internationales de hachis de b\u0153uf ne vous disent rien, il est toujours possible d\u2019ajouter une touche de nouveaut\u00e9 aux recettes traditionnelles. Tout est dans l\u2019\u00e9l\u00e9ment de surprise. Surprenez vos clients, et ils auront envie de go\u00fbter au hachis de b\u0153uf comme si c\u2019\u00e9tait leur premi\u00e8re fois. <\/p>\n\n\n\n \u00abL\u2019Irlande domine l\u2019art culinaire mondial en raison de son usage et de son inclusion du terroir dans l\u2019optique d\u2019atteindre l\u2019excellence culinaire, sans sacrifier le caract\u00e8re classique et excentrique de sa cuisine\u00bb, explique le chef David Evans. <\/p>\n\n\n\n Voici trois plats faciles \u00e0 pr\u00e9parer comportant du hachis de b\u0153uf.<\/p>\n\n\n\n 1. Bouch\u00e9es de hachis de b\u0153uf<\/a>.<\/strong> Ce plat, cousin \u00e9loign\u00e9 de la poutine, est une r\u00e9invention de l\u2019\u00e9ternel engouement pour les bouch\u00e9es de pommes de terre. Il peut servir de hors-d\u2019\u0153uvre, d\u2019accompagnement ou de plat principal. Pour le pr\u00e9parer, \u00e9tendez du hachis de b\u0153uf au fond d\u2019une po\u00eale en fonte. R\u00e9partissez ensuite al\u00e9atoirement les bouch\u00e9es de pommes de terre sur le hachis jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles le recouvrent, ou disposez-les en cercle \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la po\u00eale. Arrosez le tout de sauce ou saupoudrez-le de fromage au go\u00fbt avant de servir.<\/p>\n\n\n\n 2. Rouleaux de printemps au hachis de b\u0153uf<\/a>.<\/strong> Cette id\u00e9e r\u00e9unit les meilleurs \u00e9l\u00e9ments des rouleaux imp\u00e9riaux asiatiques et des dumplings. Placez du hachis de b\u0153uf et des l\u00e9gumes marin\u00e9s dans une feuille de p\u00e2te \u00e0 wonton, puis enroulez le tout avant de le faire frire jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit croustillante. Pour une version sans friture, il suffit de pr\u00e9parer un rouleau \u00e0 la vietnamienne. Utilisez la m\u00eame garniture, enroulez-la dans une feuille de p\u00e2te de riz et servez le tout froid.<\/p>\n\n\n\n 3. Hachis de b\u0153uf et pommes de terre rissol\u00e9es.<\/strong> Les plus gros morceaux de viande et les quartiers de pommes de terre (frits ou cuits au four) rendent ce plat plus copieux que le hachis classique. Garnissez-le de persil ou de ciboulette et faites-en un repas complet en ajoutant des haricots, de la salade ou quelques \u0153ufs poch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Le menu de la Saint-Patrick peut comporter de nombreuses autres options d\u2019inspiration irlandaise. Notre \u00e9quipe de sp\u00e9cialistes culinaires a \u00e9galement \u00e9labor\u00e9 une bo\u00eete \u00e0 outils avec des recettes allant des classiques aux plats plus sophistiqu\u00e9s. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour en apprendre plus sur les recettes comme les moules au vin blanc avec saucisse fra\u00eeche, les burgers \u00e0 l\u2019\u0153uf \u00e9cossais, le gigot d\u2019agneau glac\u00e9 aux m\u00fbres et la mousse au cheddar.<\/p>\n\n\n\n De plus, m\u00eame si vous n\u2019avez pas l\u2019habitude de vendre de la bi\u00e8re verte, de la stout Guinness ou du whisky irlandais, il est toujours possible d\u2019agr\u00e9menter votre menu de plats comportant des sauces ou marinades faites avec ces boissons. Il existe \u00e9galement de nombreuses options de desserts, comme le g\u00e2teau au fromage \u00e0 la cr\u00e8me irlandaise Baileys de Sienna Boulangerie. <\/p>\n\n\n\n Votre \u00e9quipe de Service alimentaire Gordon est toujours pr\u00eate \u00e0 vous aider \u00e0 satisfaire vos clients et \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer des profits, que ce soit pour la Saint-Patrick ou pour d\u2019autres besoins relatifs au menu. <\/p>\n\n\n\n Comme le dit la b\u00e9n\u00e9diction irlandaise : \u00abLe bonheur est un d\u00e9licieux dessert; que la vie t\u2019en donne plus que tu ne pourras jamais manger.\u00bb<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ce plat favori irlandais bien connu, que l\u2019on retrouve sur presque tous les menus, attire les regards par ses inspirantes variantes \u00e0 saveur internationale.<\/p>","protected":false},"author":20,"featured_media":33144,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[122,68,112],"tags":[],"class_list":["post-33073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering-small-business","category-culinary-ideas","category-restaurant-bars"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe hachis de b\u0153uf, nouveau plat international<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DM-_Corned-Beef-Blog-_-Papusa-scaled-e1708973930804-1024x726.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DM-_Corned-Beef-Blog-_Gyro-Hash-_2-scaled-e1708976069816-1024x755.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nQuelques mani\u00e8res surprenantes de renouveler le hachis de b\u0153uf<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DM-_Corned-Beef-Blog-_Tots-scaled-e1708973834800-1024x728.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DM-_Corned-Beef-Blog-_-Spring-Rolls-scaled-e1708973709258-1024x796.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nOptions autres que le hachis de b\u0153uf<\/h3>\n\n\n\n