Ce n'est un secret pour personne : ce que nous ing\u00e9rons dans notre corps favorise une vie saine, qu'il s'agisse de r\u00e9duire le risque d'ob\u00e9sit\u00e9, de maladies cardiaques, de diab\u00e8te ou d'autres probl\u00e8mes. Les bons aliments peuvent \u00e9galement faire des merveilles pour notre cerveau, bien qu'il n'existe pas de prescription parfaite pour conserver un esprit vif \u00e0 mesure que nous vieillissons.<\/p>\n
Nous savons tous qu'une bonne alimentation est essentielle au bien-\u00eatre des personnes atteintes de d\u00e9mence. Mais existe-t-il des aliments qui peuvent retarder, voire pr\u00e9venir, les troubles de la m\u00e9moire ? Peut-\u00eatre.<\/p>\n
Les m\u00eames aliments qui peuvent r\u00e9duire le risque d'hypertension art\u00e9rielle, am\u00e9liorer notre c\u0153ur et prot\u00e9ger contre le cancer semblent \u00e9galement am\u00e9liorer le cerveau. Ces avantages g\u00e9n\u00e9raux pour la sant\u00e9 sont \u00e0 la base de deux r\u00e9gimes populaires, tels que le r\u00e9gime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) et le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Leur capacit\u00e9 av\u00e9r\u00e9e \u00e0 r\u00e9duire certains risques pour la sant\u00e9 a conduit \u00e0 la cr\u00e9ation d'un r\u00e9gime combinant les deux : le r\u00e9gime MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), qui se concentre sur l'am\u00e9lioration de la cognition.<\/p>\n
Chaque r\u00e9gime comprend des aliments bons pour le cerveau : fruits et l\u00e9gumes, poisson, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, baies et aliments contenant des graisses saines. Le r\u00e9gime MIND, quant \u00e0 lui, met l'accent sur les aliments consid\u00e9r\u00e9s comme b\u00e9n\u00e9fiques pour le cerveau. Chaque r\u00e9gime \u00e9num\u00e8re \u00e9galement les aliments \u00e0 \u00e9viter : les viandes rouges, le beurre et la margarine en b\u00e2tonnets, le fromage, les p\u00e2tisseries et les sucreries, les aliments frits et les fast-foods. Parmi les aliments privil\u00e9gi\u00e9s par chaque r\u00e9gime :<\/p>\n
L\u00e9gumes.<\/strong> Tous les l\u00e9gumes sont bons, mais les l\u00e9gumes crucif\u00e8res - brocolis, choux-fleurs, choux et l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles sombres (chou fris\u00e9, chou vert) - peuvent am\u00e9liorer la m\u00e9moire.<\/p>\n Baies.<\/strong> Le r\u00e9gime MIND mentionne sp\u00e9cifiquement les myrtilles comme un puissant aliment protecteur du cerveau. D'autres r\u00e9gimes mentionnent les baies fonc\u00e9es (m\u00fbres, cerises et fraises) en raison de leurs antioxydants : les anthocyanes et les flavono\u00efdes.<\/p>\n Acides gras om\u00e9ga-3.<\/strong> Pr\u00e9sents en abondance dans de nombreux types de poissons ainsi que dans l'huile d'olive, l'huile de lin, les graines de chia et le soja, les aliments om\u00e9ga-3 am\u00e9liorent la sant\u00e9 cardiovasculaire et la circulation sanguine.<\/p>\n Noix.<\/strong> Les noix et les amandes, ainsi que les graines et les l\u00e9gumineuses peuvent am\u00e9liorer la m\u00e9moire de travail, et le r\u00e9gime DASH recommande d'en consommer trois \u00e0 six portions par semaine. <\/p>\n Bien que certains r\u00e9gimes soient tr\u00e8s stricts et que d'autres offrent un peu plus de souplesse, il existe une grande vari\u00e9t\u00e9 d'aliments pour le cerveau, comme vous le verrez dans les recettes de ce num\u00e9ro de Foodservice Pulse. Comme il n'existe aucun moyen prouv\u00e9 de gu\u00e9rir la d\u00e9mence, cela offre des options pour d\u00e9cider ce qui convient le mieux aux personnes dont vous vous occupez et qui vivent avec (ou risquent de d\u00e9velopper) des probl\u00e8mes de m\u00e9moire, explique Dana Fillmore, Gordon Food Service Healthcare Segment Manager.<\/p>\n \u201cIl y a toujours des choix possibles\u201d, dit-elle. \u201cIl est important que les \u00e9quipes charg\u00e9es de l'alimentation et de la nutrition mettent \u00e0 disposition les bonnes options alimentaires et aident les r\u00e9sidents \u00e0 comprendre pourquoi certains choix sont b\u00e9n\u00e9fiques.\u201d<\/p>\n Des \u00e9tudes continuent de montrer l'impact des aliments pour le cerveau sur la m\u00e9moire. Une \u00e9tude men\u00e9e par Alzheimer's & Dementia : The Journal of the Alzheimer's Association, indique que le respect strict du r\u00e9gime MIND r\u00e9duit le risque d'Alzheimer de 53 %. D'autres \u00e9tudes seront men\u00e9es, selon M. Fillmore. En attendant, il est clair qu'il est essentiel de se concentrer sur de bons choix nutritionnels pour am\u00e9liorer son bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n Selon le r\u00e9gime alimentaire, diff\u00e9rents aliments sont cens\u00e9s r\u00e9duire le risque de d\u00e9mence et de maladie d'Alzheimer. Cette \u00e9dition pr\u00e9sente des plats contenant des ingr\u00e9dients sains pour le cerveau : <\/p>\n Salade de farro et d'asperges<\/strong> L\u00e9gumes r\u00f4tis sur quinoa<\/strong> Fricass\u00e9e de haricots blancs et cuisse de poulet<\/strong> Bol de quinoa granola<\/strong> Saumon aux herbes<\/strong> Morue en cro\u00fbte<\/strong> A diet featuring foods that are good for the brain could delay, and maybe even prevent, memory care problems. It\u2019s no secret that what we put into our bodies promotes healthy living, whether it\u2019s reducing the risk of obesity, heart disease, diabetes or any number of concerns. The right foods also might work wonders for […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":27027,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68,111],"tags":[],"class_list":["post-25861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas","category-healthcare"],"acf":[],"yoast_head":"\nDe nombreux choix pour de nombreux besoins<\/h3>\n
Mati\u00e8re \u00e0 r\u00e9flexion<\/h3>\n
\nAliments pour le cerveau : Farro, asperges, oignons, carottes, c\u00e9leri, jeunes pousses, amandes, huile d'olive.<\/p>\n
\nAliments pour le cerveau : Brocoli, chou-fleur, courge jaune, carottes, c\u00e9leri, huile d'olive<\/p>\n
\nAliments pour le cerveau : Poulet, chou fris\u00e9, tomates raisin, haricots blancs, poivrons jaunes, choux de Bruxelles.<\/p>\n
\nAliments pour le cerveau : Quinoa, fraises et noix<\/p>\n
\nAliments pour le cerveau : Saumon, carottes, farro, fenouil, \u00e9pinards, champignons de Paris.<\/p>\n
\nAliments pour le cerveau : Morue, oignons rouges, \u0153ufs, artichauts, huile d'olive<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"