{"id":25847,"date":"2017-12-26T15:12:31","date_gmt":"2017-12-26T20:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dev-gordon-food-service-canada.pantheonsite.io\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/"},"modified":"2025-07-01T13:37:29","modified_gmt":"2025-07-01T17:37:29","slug":"plats-emporter-sauter-dans-laventure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/","title":{"rendered":"Plats \u00e0 emporter : sauter dans l\u2019aventure"},"content":{"rendered":"

Proposer des plats \u00e0 emporter, c\u2019est saisir l\u2019occasion unique de p\u00e9n\u00e9trer un march\u00e9 lucratif en pleine croissance.<\/h2>\n

Les plats \u00e0 emporter ouvrent des portes.<\/em><\/h3>\n

In today\u2019s busy, on-demand world, people want to enjoy restaurant-quality meals at home, at the office, on the road or wherever it\u2019s convenient. We examine\u00a0this revolution, using expert advice on the operational and culinary angles you need to meet the consumers\u2019 desires.<\/em><\/p>\n

Angle op\u00e9rationnel<\/h2>\n

By Doug Owens<\/em><\/p>\n

Le march\u00e9 des plats \u00e0 emporter offre \u00e9norm\u00e9ment de possibilit\u00e9s. Cet article est le premier d\u2019une s\u00e9rie d\u2019articles sur les fa\u00e7ons d\u2019exploiter ce march\u00e9 florissant.<\/em><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, les consommateurs ont plus acc\u00e8s que jamais \u00e0 une panoplie d\u2019aliments et de plats. Les restaurants ont donc beaucoup de concurrence.<\/p>\n

La vente au d\u00e9tail de repas s\u2019est taill\u00e9e une place importante dans l\u2019industrie des services alimentaires. En effet, de plus en plus d\u2019\u00e9tablissements offrent des boissons et des aliments pr\u00e9par\u00e9s. Dans son rapport de 2017 sur les tendances de consommation canadiennes en mati\u00e8re de vente au d\u00e9tail de repas, la soci\u00e9t\u00e9 de recherche Technomic conclut que les consommateurs se les procurent dans les supermarch\u00e9s traditionnels, mais aussi les march\u00e9s haut de gamme, les d\u00e9panneurs et les pharmacies.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, des soci\u00e9t\u00e9s comme HelloFresh, une soci\u00e9t\u00e9 de Berlin, et Chefs Plate, dont le si\u00e8ge social est \u00e0 Toronto, augmentent leur pr\u00e9sence un peu partout au Canada en livrant des bo\u00eetes \u00e0 cuisiner directement chez les gens.<\/p>\n

Selon un sondage de Technomic men\u00e9 en 2015, 75 % des consommateurs ach\u00e8tent un repas pr\u00e9par\u00e9 au moins une fois par mois, et ce nombre grimpe \u00e0 88 % chez les mill\u00e9niaux. La popularit\u00e9 croissante du pr\u00eat-\u00e0-manger pourrait nuire \u00e0 la fr\u00e9quence des visites au restaurant. En 2016, Robert Carter, directeur administratif \u2012 Services alimentaires canadiens pour NPD Group, d\u00e9clarait \u00e0 ce sujet que \u00ab\u2009la consommation par habitant a baiss\u00e9 de deux visites par ann\u00e9e\u2009\u00bb.<\/p>\n

Comment les restaurateurs peuvent-ils se d\u00e9marquer dans ce nouveau paysage concurrentiel? Eh bien, ils doivent d\u2019abord comprendre ce qui entra\u00eene l\u2019apparition de toutes ces formes de restauration, puis miser sur leurs forces pour exploiter un courant en plein essor.<\/p>\n

Chez soi<\/h3>\n

Maia Chang, analyste de recherche principale \u2012 Perspective du consommateur chez Technomic, affirme que les consommateurs choisissent le pr\u00eat-\u00e0-manger plut\u00f4t que les repas au restaurant pour leur commodit\u00e9 et leur rapport qualit\u00e9-prix, mais aussi parce qu\u2019ils per\u00e7oivent ces repas comme plus sains. Les restaurateurs qui souhaitent gagner, ou regagner, des parts de march\u00e9 sur la vente au d\u00e9tail doivent en tenir compte. Mais avant tout, ils doivent s\u2019assurer que leurs plats voyagent bien.<\/p>\n

Les aliments \u00e0 emporter doivent \u00eatre faciles d\u2019acc\u00e8s, se transporter ais\u00e9ment et convenir au mode de vie des gens press\u00e9s. Voici quelques conseils pour y arriver<\/p>\n

1. Analyser son menu.\u00a0<\/strong>Traditionnellement, les restaurants \u00e0 service complet ont toujours propos\u00e9 la livraison ou la commande \u00e0 emporter pour tout le menu. Si l\u2019on veut pr\u00e9server sa r\u00e9putation, ce n\u2019est cependant pas une bonne id\u00e9e, car certains aliments ne voyagent pas bien (voir les recommandations du chef Gerry Ludwig dans la section suivante).<\/p>\n

2. Sortir des sentiers battus.<\/strong>\u00a0Les gens ne mangent pas n\u00e9cessairement pendant les heures normales de service. \u00ab\u2009On remarque un certain \u00e9loignement de l\u2019encha\u00eenement traditionnel des repas; de plus en plus de gens mangent \u00e0 des heures inhabituelles,\u2009\u00bb laisse savoir Aaron Jourden, r\u00e9dacteur en chef chez Technomic.<\/p>\n

On peut donc envisager d\u2019offrir en permanence certains plats habituellement associ\u00e9s \u00e0 un moment de la journ\u00e9e en particulier. Il faut se demander comment adapter ses d\u00e9jeuners (ex.: sandwiches d\u00e9jeuner) \u00e0 d\u2019autres moments de la journ\u00e9e et comment convaincre les clients du matin d\u2019acheter un d\u00eener \u00e0 emporter. Les plats l\u00e9gers et en-cas, tr\u00e8s populaires, sont aussi \u00e0 privil\u00e9gier.<\/p>\n

3. Modifier son approche de marketing.\u00a0<\/strong>Chacun a ses raisons de se tourner vers les services alimentaires : se nourrir, \u00e9viter de cuisiner, socialiser, etc. Bien que le pr\u00eat-\u00e0-manger soit populaire en semaine, la fin de semaine, c\u2019est la socialisation qui prend le dessus.<\/p>\n

Cette r\u00e9alit\u00e9 doit se refl\u00e9ter dans l\u2019approche de marketing. On doit aussi se demander comment rendre ses plats tr\u00e8s accessibles les soirs de semaine ou plus \u00ab\u2009conviviaux\u2009\u00bb pour les groupes qui se r\u00e9unissent \u00e0 la maison pour partager un repas.<\/p>\n

4. Aller \u00e0 la rencontre du client.\u00a0<\/strong>\u00ab\u2009Il y a 10 ou 15 ans, l\u2019univers de la restauration se limitait \u00e0 ouvrir un restaurant et \u00e0 servir de la nourriture sur place,\u2009\u00bb explique M. Carter. Maintenant, on esp\u00e8re plut\u00f4t que les gens nous invitent chez eux par le biais des plats \u00e0 emporter, de la commande en ligne et des services de livraison.<\/p>\n

Il souligne aussi l\u2019importance d\u2019organiser l\u2019espace de fa\u00e7on \u00e0 faciliter la livraison et le ramassage. Starbucks l\u2019a d\u2019ailleurs appris \u00e0 ses d\u00e9pens quand, en 2016, la popularit\u00e9 de son application de commande \u00e0 distance a men\u00e9 \u00e0 de nombreux engorgements.<\/p>\n

Perspective culinaire<\/h2>\n

By Gerry Ludwig<\/em><\/p>\n

Si certains aliments voyagent bien, d\u2019autres pas du tout. Le menu doit donc \u00eatre \u00e9tudi\u00e9 soigneusement. On veut offrir des plats qui permettront au client de vivre une exp\u00e9rience de qualit\u00e9.<\/em><\/p>\n

Voici un aper\u00e7u des aliments \u00e0 privil\u00e9gier et de ceux \u00e0 \u00e9viter.<\/p>\n

1. Viande non d\u00e9soss\u00e9e.<\/strong> Pas \u00e9tonnant que le poulet r\u00f4ti soit un des plats \u00e0 emporter les plus populaires. C\u2019est que l\u2019ossature de l\u2019animal permet \u00e0 la viande de conserver sa chaleur et de demeurer bien juteuse et savoureuse. De m\u00eame, les pi\u00e8ces de b\u0153uf, de porc et d\u2019agneau avec os voyagent beaucoup mieux que la viande d\u00e9soss\u00e9e. Elles ont aussi meilleur go\u00fbt quand on les r\u00e9chauffe.<\/p>\n

2. Plats brais\u00e9s.<\/strong> Les coupes non d\u00e9soss\u00e9es sont \u00e9galement plus indiqu\u00e9es pour les viandes plus ou moins tendres. Le jarret de porc ou d\u2019agneau ainsi que les c\u00f4tes lev\u00e9es en sont de bons exemples. Si l\u2019on souhaite offrir de la viande d\u00e9soss\u00e9e, par exemple, du b\u0153uf brais\u00e9 ou bourguignon, il vaut mieux opter pour la chair d\u2019un gros muscle. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, les gros morceaux de viande voyagent mieux que les petits.<\/p>\n

3. Soupes.<\/strong> Les soupes pr\u00eates \u00e0 manger sont parfaites pour emporter, \u00e0 condition d\u2019utiliser des contenants qui retiennent bien la chaleur.<\/p>\n

4. P\u00e2tes.<\/strong> Les plats de p\u00e2tes se conservent g\u00e9n\u00e9ralement bien, particuli\u00e8rement ceux cuits au four : lasagne, macaroni au fromage, pennes en risotto, etc. En outre, les plats contenant des tomates et de la viande sont meilleurs que ceux \u00e0 base de cr\u00e8me, qui ont tendance \u00e0 figer rapidement.<\/p>\n

5. Saut\u00e9s.<\/strong> Dans ce domaine, on voit de plus en plus de fusion des saveurs, par exemple, des riz frits regorgeant d\u2019ingr\u00e9dients non asiatiques. Ces plats sont parfaits \u00e0 emporter, tout comme le sont les bols de riz ou de nouilles traditionnels. On peut d\u2019ailleurs r\u00e9partir les ingr\u00e9dients dans plusieurs contenants, pour garantir la \u00ab\u2009fra\u00eecheur\u2009\u00bb du plat.<\/p>\n

5. Assiettes \u00e0 partager.<\/strong> Beaucoup de plats de cette cat\u00e9gorie se transportent bien : charcuteries, fromages, crudit\u00e9s, tartinades, etc. Il vaut toutefois mieux \u00e9viter la bruschetta, les crostinis et autres pains grill\u00e9s, qui, contrairement, par exemple, \u00e0 la pizza, voyagent tr\u00e8s mal. Les boulettes et croquettes frites sont aussi \u00e0 d\u00e9conseiller.<\/p>\n

6. Aliments frits.<\/strong> De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, ces aliments sont \u00e0 \u00e9viter, sauf peut-\u00eatre le poulet frit, mais \u00e0 condition d\u2019utiliser un contenant ventil\u00e9. (En fait, l\u2019utilisation des bons contenants constitue la cl\u00e9 du succ\u00e8s!) Encore une fois, plus les morceaux sont gros, mieux c\u2019est. Donc, si on tient \u00e0 offrir des frites, celles en quartiers risquent d\u2019avoir meilleure mine \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e.<\/p>\n

7. L\u00e9gumes.<\/strong> Les l\u00e9gumes cuits nature comme le brocoli et l\u2019asperge ont tendance \u00e0 tourner rapidement au gris. Pour bien voyager, les plats de l\u00e9gumes doivent \u00eatre \u00ab enrob\u00e9s \u00bb, comme par une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de beurre. Les l\u00e9gumes des rago\u00fbts, des gratins et des saut\u00e9s seront toutefois d\u00e9licieux. Enfin, les pommes de terre au four cuites deux fois r\u00e9sistent mieux au transport que celles conventionnelles.<\/p>\n

8. Plats d\u00e9construits.<\/strong> Ces plats mont\u00e9s avec soin risquent de se transformer en un monticule m\u00e9connaissable sur le chemin de la maison. Par contre, cela ne signifie pas n\u00e9cessairement de renoncer \u00e0 les proposer, surtout s\u2019ils font notre r\u00e9putation. Il suffit plut\u00f4t d\u2019utiliser plusieurs contenants ou des contenants \u00e0 compartiments.<\/p>\n

Pour assurer le succ\u00e8s de son programme de plats \u00e0 emporter, il est essentiel de choisir des plats qui voyagent bien. Pour ce faire, il faudra peut-\u00eatre bonifier son offre. S\u2019ils deviennent populaires, les nouveaux plats pourraient aussi \u00eatre ajout\u00e9s au menu en salle \u00e0 manger.<\/p>\n

Emballage ad\u00e9quat<\/h3>\n

\u00ab L\u2019emballage doit transporter l\u2019aliment, le mettre en valeur, garantir son innocuit\u00e9 et refl\u00e9ter la marque du restaurant \u00bb, soutient Steve Weitzman, directeur de cat\u00e9gorie \u2012 emballage et accessoires chez Service alimentaire Gordon. Voici selon lui les principales tendances actuelles :<\/p>\n

1. Polypropyl\u00e8ne.<\/strong> De nos jours, on offre des emballages pour emporter de toutes les formes et les tailles ainsi qu\u2019avec ou sans compartiments. Ces contenants retiennent bien la chaleur et le froid, en plus de pouvoir passer du cong\u00e9lateur au four, ce qui les rend tr\u00e8s pratiques.<\/p>\n

2. Papier et fibre moul\u00e9s. <\/strong>\u00ab Tout ce qui ressemble au papier kraft a la cote, parce qu\u2019on l\u2019associe \u00e0 la durabilit\u00e9... m\u00eame quand le mat\u00e9riau n\u2019est pas vraiment compostable \u00bb, affirme M. Weitzman. Ces contenants sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s solides et r\u00e9sistants aux coupures.<\/p>\n

Pour d\u00e9terminer le type d\u2019emballage qui convient le mieux \u00e0 vos besoins, veuillez communiquer avec votre repr\u00e9sentant.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Embrace consumers\u2019 desire for carry-out and you\u2019ll be tapping into a huge, profitable opportunity. Carryout is taking on a whole new meaning for the dining public. In today\u2019s busy, on-demand world, people want to enjoy restaurant-quality meals at home, at the office, on the road or wherever it\u2019s convenient. We examine\u00a0this revolution, using expert advice […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":4667,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[122,68,123,112,69,113],"tags":[],"class_list":["post-25847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering-small-business","category-culinary-ideas","category-hotels-hospitality","category-restaurant-bars","category-running-your-business","category-university"],"acf":[],"yoast_head":"\nFood Off-Site: Profiting Through Portability | Gordon Food Service<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/ideas\/plats-emporter-sauter-dans-laventure\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_CA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Food Off-Site: Profiting Through Portability\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Embrace consumers\u2019 desire for carry-out and you\u2019ll be tapping into a huge, profitable opportunity. Carryout is taking on a whole new meaning for the dining public. In today\u2019s busy, on-demand world, people want to enjoy restaurant-quality meals at home, at the office, on the road or wherever it\u2019s convenient. We examine\u00a0this revolution, using expert advice […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/ideas\/plats-emporter-sauter-dans-laventure\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gordon Food Service\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-26T20:12:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-01T17:37:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Feature2_OffsiteProfitability_ICHeader_695x375.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"760\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Cody Rivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@cody.rivers@gfs.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@GFSDelivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Cody Rivers\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimation du temps de lecture\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Food Off-Site: Profiting Through Portability | Gordon Food Service","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/ideas\/plats-emporter-sauter-dans-laventure\/","og_locale":"fr_CA","og_type":"article","og_title":"Food Off-Site: Profiting Through Portability","og_description":"Embrace consumers\u2019 desire for carry-out and you\u2019ll be tapping into a huge, profitable opportunity. Carryout is taking on a whole new meaning for the dining public. In today\u2019s busy, on-demand world, people want to enjoy restaurant-quality meals at home, at the office, on the road or wherever it\u2019s convenient. We examine\u00a0this revolution, using expert advice […]","og_url":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/ideas\/plats-emporter-sauter-dans-laventure\/","og_site_name":"Gordon Food Service","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/","article_published_time":"2017-12-26T20:12:31+00:00","article_modified_time":"2025-07-01T17:37:29+00:00","og_image":[{"width":760,"height":400,"url":"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Feature2_OffsiteProfitability_ICHeader_695x375.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Cody Rivers","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@cody.rivers@gfs.com","twitter_site":"@GFSDelivers","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Cody Rivers","Estimation du temps de lecture":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/"},"author":{"name":"Cody Rivers","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#\/schema\/person\/ac2dd585b10d08ce15daca230d897374"},"headline":"Food Off-Site: Profiting Through Portability","datePublished":"2017-12-26T20:12:31+00:00","dateModified":"2025-07-01T17:37:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/"},"wordCount":1449,"publisher":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Feature2_OffsiteProfitability_ICHeader_695x375.jpg","articleSection":["Catering & Small Business","Culinary Ideas","Hotels & Hospitality","Restaurant & Bars","Running Your Business","University"],"inLanguage":"fr-CA"},{"@type":["WebPage","CollectionPage"],"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/","url":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/","name":"Food Off-Site: Profiting Through Portability | Gordon Food Service","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Feature2_OffsiteProfitability_ICHeader_695x375.jpg","datePublished":"2017-12-26T20:12:31+00:00","dateModified":"2025-07-01T17:37:29+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-CA"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-CA","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/#primaryimage","url":"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Feature2_OffsiteProfitability_ICHeader_695x375.jpg","contentUrl":"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Feature2_OffsiteProfitability_ICHeader_695x375.jpg","width":760,"height":400,"caption":"How to expand to offer carry out for your restaurant"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/ideas\/food-off-site-profiting-through-portability\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Food Off-Site: Profiting Through Portability"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#website","url":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/","name":"Service alimentaire Gordon","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-CA"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#organization","name":"Service alimentaire Gordon","url":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-CA","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/GFS-EN-Logo-og-image.png","contentUrl":"https:\/\/gfs.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/GFS-EN-Logo-og-image.png","width":1200,"height":630,"caption":"Gordon Food Service"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/","https:\/\/x.com\/GFSDelivers","https:\/\/www.instagram.com\/gordonfoodservice\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/gordon-food-service\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#\/schema\/person\/ac2dd585b10d08ce15daca230d897374","name":"Cody Rivers","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-CA","@id":"https:\/\/gfs.ca\/en-ca\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Cody Rivers"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/cody.rivers@gfs.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25847"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38765,"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25847\/revisions\/38765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}