En d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e, beaucoup de vos clients se font la promesse d\u2019am\u00e9liorer leur sant\u00e9 et leur alimentation, g\u00e9n\u00e9ralement en mangeant moins ou en int\u00e9grant plus d\u2019aliments sains \u00e0 leur r\u00e9gime alimentaire. <\/p>\n
L\u2019adoption d\u2019habitudes alimentaires saines repr\u00e9sente une bonne fa\u00e7on d\u2019am\u00e9liorer sa sant\u00e9, de r\u00e9duire le risque associ\u00e9 \u00e0 de nombreuses maladies et de maintenir un poids sant\u00e9. Un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9 doit comprendre une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments consomm\u00e9s avec mod\u00e9ration afin de fournir \u00e0 l\u2019organisme les nutriments dont il a besoin. Cependant, certains aliments ont plus de bienfaits pour la sant\u00e9 que d\u2019autres. Si vous souhaitez aider vos clients \u00e0 bien commencer l\u2019ann\u00e9e, pensez \u00e0 int\u00e9grer \u00e0 vos plats les superaliments suivants.<\/p>\n
\u00c9tant donn\u00e9 qu\u2019ils regorgent d\u2019antioxydants et de flavono\u00efdes, les bleuets sont consid\u00e9r\u00e9s comme anti-inflammatoires. Ce fruit est aussi riche en potassium et en vitamine C, lesquels peuvent contribuer \u00e0 la r\u00e9duction du risque de maladies cardiaques et de cancer. Ajoutez une portion de bleuets \u00e0 vos c\u00e9r\u00e9ales (chaudes ou froides) et \u00e0 vos recettes de pouding au chia. <\/p>\n
Le chou fris\u00e9, souvent appel\u00e9 chou kale est le nouveau l\u00e9gume vert en feuilles de l\u2019heure, \u00e0 juste titre, puisqu\u2019il contient une grande quantit\u00e9 de nutriments puissants comme les vitamines A, C et K. Il est aussi faible en calories et a une teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres, en fer et en calcium. Par ailleurs, une tasse de chou fris\u00e9 fournit dix pour cent de la dose quotidienne recommand\u00e9e en acides gras om\u00e9ga-3, en plus de regorger d\u2019antioxydants. Le chou fris\u00e9 peut \u00eatre servi de diverses fa\u00e7ons, notamment en salade, saut\u00e9 ou encore dans les soupes et les boissons frapp\u00e9es, sans oublier qu\u2019on peut en faire des croustilles.<\/p>\n
Comme il a une haute teneur en acides gras om\u00e9ga-3, le saumon a toujours \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme un aliment qui nourrit le cerveau. Il contient plus sp\u00e9cifiquement de l\u2019ADH (acide docosahexano\u00efque), qui constitue le principal acide gras formant la structure du syst\u00e8me nerveux central et de la r\u00e9tine. Le saumon est aussi une excellente source de prot\u00e9ines maigres, lesquelles contribuent au d\u00e9veloppement et \u00e0 la r\u00e9paration des muscles de m\u00eame qu\u2019au maintien d\u2019un poids sant\u00e9. Pensez \u00e0 offrir la possibilit\u00e9 d\u2019ajouter un filet de saumon \u00e0 une de vos salades offertes en plat principal.<\/p>\n
Le yogourt contient des probiotiques (bonnes bact\u00e9ries) qui peuvent contribuer \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de la sant\u00e9 des syst\u00e8mes digestif et immunitaire. Recherchez les produits portant une mention de type \"cultures vivantes et actives\". Le yogourt grec repr\u00e9sente quant \u00e0 lui une excellente source de prot\u00e9ines et de calcium. Vous pourriez notamment offrir du yogourt grec nature \u00e0 la place de la cr\u00e8me sure ou en ajouter \u00e0 un pouding au chia.<\/p>\n
Non seulement le quinoa ne contient pas de gluten, mais il repr\u00e9sente aussi un excellent choix, peu importe l\u2019occasion, car il a une valeur nutritive exceptionnelle. Ce \"super grain\" se d\u00e9marque des autres, parce que c\u2019est une prot\u00e9ine compl\u00e8te, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il contient les neuf acides amin\u00e9s essentiels en proportion ad\u00e9quate. \u00c9tant donn\u00e9 que les prot\u00e9ines compl\u00e8tes ne se trouvent g\u00e9n\u00e9ralement que dans les aliments d\u2019origine animale, le quinoa est un aliment indispensable de la di\u00e8te v\u00e9g\u00e9tarienne ou v\u00e9g\u00e9talienne. De plus, le quinoa contient aussi des gras mono-insatur\u00e9s, souvent appel\u00e9s \"bons gras\" en raison de leur capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol \u00e0 LDL (lipoprot\u00e9ines de faible densit\u00e9). Enfin, il est riche en mangan\u00e8se, en magn\u00e9sium, en fer, en cuivre, en phosphore et en divers autres nutriments, en plus d\u2019\u00eatre une excellente source de fibres. Essayez de remplacer le riz par du quinoa dans les plats principaux, ou encore utilisez-le dans les salades ou comme panure pour la viande.<\/p>\n
The Canadian Nutrition Resource Center (CNRC) is a valuable resource for Gordon Food Service customers. Staffed by registered dietitians and support personnel, the CNRC is the ultimate source of nutrition and food safety expertise for foodservice operations. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
The start of a new year is upon us, and so is the pledge for many of your customers to get healthy and to eat better, usually by eating less or by incorporating more \u201chealthy\u201d foods into their diet. Improving your diet is one way to improve health, lower your risk factors for several […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":4005,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[122,68,123,112,111,113],"tags":[],"class_list":["post-25788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering-small-business","category-culinary-ideas","category-hotels-hospitality","category-restaurant-bars","category-healthcare","category-university"],"acf":[],"yoast_head":"\n