Les ingr\u00e9dients frais et les saveurs prononc\u00e9es et audacieuses gagnent en popularit\u00e9 dans le secteur de la sant\u00e9. Et comme nous avons \u00e0 c\u0153ur de satisfaire les pr\u00e9f\u00e9rences de nos clients, nous vous pr\u00e9sentons deux types de cuisines qui donneront du mordant \u00e0 votre menu.<\/p>\n
Selon un rapport de Technomic inc., la cuisine cubaine a actuellement la cote dans le milieu de la sant\u00e9. Quant \u00e0 celle du Sud-Est asiatique, qui utilise \u00e0 profusion l\u00e9gumes frais, herbes et agrumes, elle est naturellement saine et tr\u00e8s attrayante. En outre, ces cuisines sont toutes deux faciles \u00e0 adapter.<\/p>\n
\u00ab\u2009Les baby-boomers seront sans doute les premiers \u00e0 r\u00e9clamer des plats de la cuisine du monde\u2009\u00bb, affirme Bob Moulson, nutritionniste au Centre de ressources nutritionnelles de Service alimentaire Gordon\u00ae, situ\u00e9 \u00e0 Milton, en Ontario. \u00ab\u2009On remarque un int\u00e9r\u00eat croissant pour les plats traditionnels de partout dans le monde.\u2009\u00bb<\/p>\n
Gerry Ludwig, chef corporatif consultant, toujours chez Service alimentaire Gordon, abonde dans le m\u00eame sens. \u00ab\u2009En sant\u00e9, plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans le secteur des soins de longue dur\u00e9e, les gens s\u2019attendent \u00e0 de plus en plus de raffinement, explique-t-il. Ils veulent de la vari\u00e9t\u00e9, des saveurs complexes et des plats cr\u00e9atifs qui vont au-del\u00e0 de la cuisine r\u00e9confortante.\u2009\u00bb<\/p>\n
Vous trouvez difficile d\u2019int\u00e9grer une grande vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes au menu? Offrez des bols. Nutritifs et populaires, ils mettront aussi parfaitement en valeur les ingr\u00e9dients f\u00e9tiches de la cuisine cubaine et du Sud-Est asiatique. <\/p>\n
Voici comment cr\u00e9er toutes sortes de combinaisons saines et d\u00e9licieuses. Commencez par des nouilles, du riz ou des grains entiers. Puis, ajoutez diff\u00e9rentes garnitures : poulet grill\u00e9, r\u00f4ti de porc, crevettes et l\u00e9gumes de saison. Par exemple, un bol d\u2019inspiration cubaine pourrait contenir du riz brun garni de haricots noirs mijot\u00e9s, fromage frais, r\u00f4ti de porc, l\u00e9gumes \u00e0 l\u2019escab\u00e8che (rapidement marin\u00e9s) ou avocat frais. Un bol \u00e0 la cor\u00e9enne : riz, b\u0153uf au s\u00e9same saut\u00e9, courgettes, carottes et \u00e9pinards. Par ailleurs, comme ces deux cuisines ont beaucoup d\u2019ingr\u00e9dients en commun, elles permettent l\u2019utilisation multiple de nombreux produits : poulet grill\u00e9, r\u00f4ti de porc, crevettes, herbes fra\u00eeches, riz et l\u00e9gumes marin\u00e9s. <\/p>\n
Populaires le midi, pour emporter ou comme en-cas, les sandwichs inspir\u00e9s des saveurs du monde laissent place \u00e0 beaucoup de cr\u00e9ativit\u00e9. Par exemple, le sandwich vietnamien bahn mi contient traditionnellement du porc tranch\u00e9, mais il sera tout aussi d\u00e9licieux avec du porc effiloch\u00e9 ou du poulet grill\u00e9, puis garni d\u2019herbes fra\u00eeches et de l\u00e9gumes marin\u00e9s.<\/p>\n
Avec le m\u00eame type de pain, on pourra cr\u00e9er un sandwich d\u2019inspiration cubaine compos\u00e9 de poulet ou de porc effiloch\u00e9 \u00e0 la mexicaine (tinga et carnitas) ou encore de b\u0153uf effiloch\u00e9 barbecue, puis garni des ingr\u00e9dients suivants : laitue, tomate, salsa, cr\u00e8me sure, avocat, haricots frits, poivron r\u00f4ti ou fromage fondant. Ces sandwichs uniques regorgeant de saveur vous permettront de vous d\u00e9marquer.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
There is keen interest in mainstream dishes from around the globe As use of bold, adventurous flavours and fresh ingredients expands across healthcare foodservice, and we strive to meet our guests\u2019 cultural preferences, two cuisines in particular\u2014Cuban and Southeast Asian \u2014are ideal choices for invigorating menus. Fare with international flair According to a 2015 report […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":26978,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[122,68,123,112,69,111],"tags":[],"class_list":["post-25736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering-small-business","category-culinary-ideas","category-hotels-hospitality","category-restaurant-bars","category-running-your-business","category-healthcare"],"acf":[],"yoast_head":"\n