L'\u00e9coute est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme la comp\u00e9tence la plus importante en mati\u00e8re de communication. Une \u00e9coute efficace m\u00e8ne \u00e0 la compr\u00e9hension. Une \u00e9coute inefficace peut entra\u00eener des malentendus co\u00fbteux et une rupture de la communication.
\nLes g\u00e9rants de restaurants sont confront\u00e9s \u00e0 de nombreuses personnes qui sollicitent leur attention, souvent en succession rapide. Il est essentiel qu'ils ma\u00eetrisent l'art de l'\u00e9coute active, c'est-\u00e0-dire qu'ils se concentrent pleinement sur ce qui leur est communiqu\u00e9 afin d'en saisir les points importants et d'y r\u00e9pondre de mani\u00e8re appropri\u00e9e.<\/p>\n
Voici comment :<\/p>\n
Regardez l'orateur.<\/strong> Il permet d'orienter les oreilles dans la bonne direction. N'interrompez pas.<\/strong> N'essayez pas de terminer la pens\u00e9e de quelqu'un - les gens doivent souvent faire une pause pour rassembler leurs id\u00e9es avant de continuer.<\/p>\n Acquiescement.<\/strong> Un signe de t\u00eate ne signifie pas que l'on est d'accord ; il indique aux orateurs qu'ils ont la parole et qu'ils peuvent continuer. Ouvrez votre esprit.<\/strong> R\u00e9fl\u00e9chissez vraiment \u00e0 ce que dit l'orateur avant de formuler une r\u00e9ponse mentale.\u00a0 \u00c9couter pour mieux comprendre. <\/strong>Apprenez \u00e0 reconna\u00eetre les points principaux. Certaines personnes le font avec des gestes, en parlant plus fort ou en parlant moins fort.<\/p>\n Soyez \u00e0 l'\u00e9coute des id\u00e9es. <\/strong>M\u00eame les orateurs les plus inefficaces peuvent livrer des p\u00e9pites de v\u00e9rit\u00e9 et des questions cl\u00e9s pour l'apprentissage. R\u00e9p\u00e9tez le message.<\/strong> Paraphrasez et reformulez le message de l'orateur pour montrer que vous l'avez entendu et compris. Cela vous permet \u00e9galement de mieux vous en souvenir.<\/p>\n Le r\u00e9sultat ? Si les gens pensent que vous ne savez pas \u00e9couter, ils cesseront de vous faire part de leurs id\u00e9es et de leurs pr\u00e9occupations. Cela peut \u00eatre d\u00e9sastreux pour votre entreprise. Elle sapera le moral, r\u00e9duira l'innovation sur le lieu de travail et enverra les clients m\u00e9contents directement chez vos concurrents, sans m\u00eame vous donner l'occasion de corriger un probl\u00e8me. Nombreux sont les managers qui se plaignent que les employ\u00e9s \u201cn'\u00e9coutent pas\u201d. Il ne s'agit pas d'un probl\u00e8me sp\u00e9cifique aux restaurants. L'une de mes histoires d'\u00e9coute pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es concerne un entra\u00eeneur de la NBA qui estimait que ses joueurs ne savaient pas tr\u00e8s bien \u00e9couter. Apr\u00e8s avoir d\u00e9crit une s\u00e9rie de jeux de basket-ball, il a offert $50 \u00e0 tout joueur capable de r\u00e9p\u00e9ter la le\u00e7on. Tous \u00e9taient impatients de remporter le prix, mais un seul s'en est approch\u00e9. L'entra\u00eeneur a pay\u00e9 et s'est imm\u00e9diatement mis au travail pour am\u00e9liorer \u00e0 la fois ses pr\u00e9sentations et les capacit\u00e9s d'\u00e9coute de ses joueurs.<\/p>\n C'est le conseil que je donne aux managers, dans cet ordre. Tout d'abord, travaillez sur la transmission de votre message. Devenez un orateur plus efficace - \u00e9liminez les tics verbaux, soulignez les points principaux, utilisez des signaux non verbaux. Consid\u00e9rez \u00e9galement ces techniques pour aider les employ\u00e9s \u00e0 mieux \u00e9couter et \u00e0 mieux retenir :<\/p>\n Varier le support.<\/strong> Ajoutez un \u00e9l\u00e9ment visuel \u00e0 vos pr\u00e9sentations orales - les gens sont plus susceptibles d'absorber et de retenir des informations qu'ils voient et entendent.<\/p>\n R\u00e9p\u00e9tez, r\u00e9p\u00e9tez, r\u00e9p\u00e9tez.<\/strong> La r\u00e9p\u00e9tition est essentielle pour communiquer des informations cruciales. Plus le message est important, plus il doit \u00eatre r\u00e9p\u00e9t\u00e9. Faites suivre vos conversations, formelles ou informelles, d'un courriel rappelant les points cl\u00e9s.<\/p>\n M\u00e9langer le bon et le mauvais. <\/strong>Les employ\u00e9s se d\u00e9sint\u00e9resseront de vous si vous \u00eates constamment en train de les critiquer ou de leur communiquer des informations n\u00e9gatives. Ajoutez un \u00e9l\u00e9ment positif \u00e0 chaque message.<\/p>\n Former les employ\u00e9s \u00e0 l'\u00e9coute.<\/strong> Les employ\u00e9s doivent apprendre \u00e0 \u00e9couter les clients. Utilisez les comportements \u00e9num\u00e9r\u00e9s ci-dessus comme point de d\u00e9part de votre programme de formation \u00e0 l'\u00e9coute. Les employ\u00e9s qui \u00e9coutent bien les clients vous \u00e9couteront bien.<\/p>\n Enfin, n'ayez pas peur d'offrir une incitation \u00e0 l'\u00e9coute. Cinquante dollars ont suffi \u00e0 motiver des basketteurs millionnaires ; vous pouvez accomplir beaucoup avec beaucoup moins.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Listening is often viewed as the most critical communication skill. Effective listening leads to understanding. Ineffective listening can lead to costly misunderstandings and a communication breakdown. Restaurant managers have many people competing for their attention, often in rapid-fire succession. It\u2019s critical for them to master the art of active listening\u2014fully concentrating on what\u2019s being communicated […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":4250,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112,69],"tags":[],"class_list":["post-25734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant-bars","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nNe faites pas de bruit. On ne peut pas \u00e9couter quand on parle. \u00c9vitez de \u201cparler au-dessus\u201d de quelqu'un : cela indique \u00e0 l'autre personne que votre point de vue compte plus que le sien.<\/p>\n
\nContentez-vous d'\u00e9couter. Tout le reste, qu'il s'agisse de se tourner pour regarder quelqu'un qui passe ou de consulter son smartphone, indique que l'on s'est d\u00e9connect\u00e9.<\/p>\n
\nConcentrez-vous sur le message, pas sur sa diffusion. Il est facile de se laisser distraire par les particularit\u00e9s de la communication. Ne critiquez pas mentalement le style de l'orateur. \u00c9coutez le message.<\/p>\n
\nSoyez attentif aux signaux non verbaux. Les orateurs utilisent souvent leurs yeux, leurs mains et les mouvements de leur corps pour faire passer leurs id\u00e9es.<\/p>\n
\nNous pensons tous que nous savons \u00e9couter. Mais comment savoir si vous savez \u00e9couter efficacement ? Posez la question aux personnes qui vous entourent. Demandez-leur d'\u00eatre totalement honn\u00eates. S'ils n'appr\u00e9cient pas autant que vous votre capacit\u00e9 d'\u00e9coute, r\u00e9fl\u00e9chissez au(x) comportement(s) sur lequel(s) vous devez travailler.<\/p>\nFaire en sorte que les employ\u00e9s \u00e9coutent<\/h3>\n