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Mon p\u00e8re a tenu un bar de quartier pendant 60 ans. Il n'a pas eu besoin d'apprendre ce qu'est le service \u00e0 la client\u00e8le ; son attitude l'incarnait et le succ\u00e8s de son entreprise confirmait ses aptitudes. Il ne se souciait gu\u00e8re de ce que faisaient les autres exploitants ; il connaissait simplement ses clients et veillait \u00e0 ce qu'ils obtiennent ce qu'ils voulaient. Il se concentrait sur un cercle de six p\u00e2t\u00e9s de maisons autour de son \u00e9tablissement, et il r\u00e9gnait sur ce cercle. La publicit\u00e9 se faisait de bouche \u00e0 oreille, ce qui est tout \u00e0 fait dans l'air du temps pour un commerce de proximit\u00e9.<\/p>\n
Les temps ont chang\u00e9. La gestion d'un restaurant est aujourd'hui plus compliqu\u00e9e et les exploitants sont toujours \u00e0 la recherche de nouveaux moyens de \u201cmettre des fesses sur les si\u00e8ges\u201d. Et je vois de nombreux sp\u00e9cialistes du marketing qui vendent des solutions aux si\u00e8ges vides comme s'il s'agissait de secrets que seuls quelques privil\u00e9gi\u00e9s ont le privil\u00e8ge de conna\u00eetre.\u00a0<\/p>\n
Mais il n'est pas si compliqu\u00e9 d'obtenir et de conserver des clients. Je ne veux pas dire que c'est facile, mais que les principes qui fonctionnaient pour mon p\u00e8re dans les ann\u00e9es 30 sont toujours valables aujourd'hui.<\/p>\n
Aujourd'hui, tout le monde parle de \u201cl'engagement des clients\u201d. Ce n'est qu'une fa\u00e7on \u00e9l\u00e9gante de dire \u201ccliquer avec les gens\u201d. L'engagement est le fondement du service \u00e0 la client\u00e8le. Nous nous engageons aupr\u00e8s des gens et les gens s'engagent aupr\u00e8s de nous en permanence.\u00a0<\/p>\n
Si vous allez quelque part et que vous aimez la fa\u00e7on dont on vous traite, vous avez fait l'exp\u00e9rience d'un bon service \u00e0 la client\u00e8le. Il est probable que vous deviendrez un habitu\u00e9. Il en va de m\u00eame pour votre restaurant. La formule n'a pas chang\u00e9 depuis l'\u00e9poque de papa. Ce qui est diff\u00e9rent, c'est le pourquoi, le comment et ce que vous utilisez pour attirer les clients.<\/p>\n
Pourquoi ?. <\/strong>Pourquoi \u00eates-vous en affaires ? \u201cFaire de l'argent\u201d n'est pas la bonne r\u00e9ponse, du moins en ce qui concerne l'engagement des clients. R\u00e9fl\u00e9chissez \u00e0 un \u201cpourquoi\u201d qui plaise \u00e0 votre public. Peut-\u00eatre s'agit-il de servir des plats d\u00e9licieux, de r\u00e9pondre aux besoins des familles occup\u00e9es ou d'offrir un lieu de rencontre \u00e0 la communaut\u00e9. Faites de cette r\u00e9ponse la base de votre plan d'affaires.<\/p>\n Comment ?.<\/strong> Comment faire en sorte que votre entreprise soit meilleure que la concurrence ? Comment cette diff\u00e9rence attire-t-elle les clients potentiels ? Construisez votre plan de marketing en fonction de cette r\u00e9ponse.<\/p>\n Quoi ?. <\/strong>Quels moyens de marketing utilisez-vous pour entrer en contact avec vos clients cibles - panneaux d'affichage, parrainages communautaires, Facebook et autres m\u00e9dias sociaux, ou publicit\u00e9s \u00e0 la radio ? Les options sont infinies ; assurez-vous simplement d'utiliser les v\u00e9hicules que vos clients cibles remarquent.<\/p>\n Pour r\u00e9pondre aux questions \"pourquoi\", \"comment\" et \"quoi\", vous devez identifier et comprendre votre client\u00e8le cible. Je conseille aux exploitants de se rendre sur Internet et de commencer \u00e0 creuser. Vous d\u00e9couvrirez que la g\u00e9n\u00e9ration Z, les mill\u00e9niaux, la g\u00e9n\u00e9ration X, les baby-boomers et les personnes \u00e2g\u00e9es ont des attentes uniques en mati\u00e8re de menu ; ils ont des pr\u00e9f\u00e9rences diff\u00e9rentes en mati\u00e8re de d\u00e9cor, de prix, d'\u00e9clairage, d'heures de repas, de m\u00e9thodes de communication, de programmes de fid\u00e9lisation et d'exp\u00e9riences de pointe. Quel(s) groupe(s) allez-vous cibler ? Comment allez-vous rendre votre \u00e9tablissement plus attrayant ?<\/p>\n En prenant ces mesures, vous cr\u00e9erez une op\u00e9ration attrayante qui vous permettra de fid\u00e9liser vos clients et de vous assurer un flux de revenus r\u00e9gulier.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" That formula hasn\u2019t changed since Dad\u2019s day. What\u2019s different is the why and how and what you use to engage customers. My father owned a neighbourhood bar for 60 years. Dad didn\u2019t have to learn about customer service; his attitude embodied it and the success of his business confirmed his aptitude. He didn\u2019t care much […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":4336,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112,69],"tags":[],"class_list":["post-25729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant-bars","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\nCinq fa\u00e7ons d'accro\u00eetre l'engagement de tous les groupes<\/h3>\n
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