Flash info : que vous y travailliez ou non, votre entreprise de restauration collective dans le secteur de la sant\u00e9 est une marque qui laisse une impression. Vous pouvez laisser les gens penser ce qu'ils veulent de votre entreprise ou g\u00e9rer activement la fa\u00e7on dont vous \u00eates per\u00e7u.<\/p>\n
J'aime beaucoup cette d\u00e9finition de la marque donn\u00e9e par Doug Owens, responsable du segment des clients commerciaux de Gordon Food Service\u00ae : \u201cVotre marque est la promesse que vous faites \u00e0 vos clients, qui est unique et facilement identifiable, soutenue par un comportement av\u00e9r\u00e9 et ex\u00e9cut\u00e9e par votre \u00e9quipe\u201d.\u201d<\/p>\n
Cela confirme que les affaires sont li\u00e9es \u00e0 la perception du client. <\/p>\n
Les entreprises qui parviennent le mieux \u00e0 se pr\u00e9senter ont ce que j'appelle le \u201cfacteur d'attraction\u201d. C'est ce qui attire les gens, encore et encore, parce qu'elles ont cr\u00e9\u00e9 une marque qui r\u00e9sonne avec nous. <\/p>\n
Pensez aux endroits que vous avez rejet\u00e9s, d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 ne plus jamais y retourner. Ces endroits ne vous plaisent pas. Maintenant, pensez aux endroits que vous aimez appr\u00e9cier, ceux que vous fr\u00e9quentez encore et encore, parce qu'ils vous font du bien. Ces endroits ont de l'allure.\u201c <\/p>\n
Quel est le rapport avec les soins de sant\u00e9 ? Tout \u00e0 fait ! D'aussi loin que je me souvienne, les services charg\u00e9s de l'alimentation et de la nutrition se sont donn\u00e9 pour mission d'\u00e9tablir un lien avec leurs clients. Ce n'est pas nouveau, mais comme les marques incitent les clients \u00e0 privil\u00e9gier certaines op\u00e9rations de soins de sant\u00e9 par rapport \u00e0 d'autres, cela devient de plus en plus pertinent.<\/p>\n
Voici l'essentiel : le \u201cfacteur It\u201d n'est pas unidimensionnel. Il s'agit de tout ce qui contribue \u00e0 l'\u00e9valuation de votre \u00e9tablissement par le client. Pensez \u00e0 vos clients - y compris les r\u00e9sidents des \u00e9tablissements de soins de longue dur\u00e9e et leurs proches, les patients, le personnel et tous les visiteurs - comme s'ils entreprenaient un voyage \u00e0 travers votre \u00e9tablissement. Tout ce que vous faites tout au long de leur parcours acc\u00e9l\u00e9rera ou ralentira leur cheminement pour d\u00e9cider si vous \u00eates \u201cfait pour eux\u201d.<\/p>\n
J'aime appeler \"points de contact\" les moments critiques que les clients vivent au cours de leur voyage avec vous. Il s'agit d'une s\u00e9rie d'occasions d'influencer vos clients et d'optimiser leur exp\u00e9rience gastronomique. <\/p>\n
En respectant ces sept points de contact, vous serez sur la bonne voie pour atteindre le \u201cIt Factor\u201d.\u201d<\/p>\n
1. Jetez un coup d'\u0153il.<\/strong> Allez sur le terrain et regardez votre service de la mani\u00e8re dont les clients le voient. Tout est-il propre et accueillant ?<\/p>\n 2. Faites conna\u00eetre votre menu.<\/strong> Mettez-les en app\u00e9tit et veillez \u00e0 mettre en valeur tout ce qui est unique. Pensez \u00e0 le mettre en ligne pour stimuler les ventes.<\/p>\n 3. D\u00e9velopper l'expertise de votre \u00e9quipe.<\/strong> Les clients aiment poser des questions sur leur nourriture. Vos serveurs peuvent-ils expliquer comment un produit est fabriqu\u00e9 ? Les livreurs du service d'\u00e9tage peuvent-ils expliquer un produit ?<\/p>\n 4. Titiller les papilles gustatives.<\/strong> Comment d\u00e9crire un produit sur votre menu ? Inspirez-vous d'un menu de restaurant et devenez descriptif : utilisez des adjectifs et jouez sur les sens.<\/p>\n 5. Pr\u00e9sentation soign\u00e9e.<\/strong> Nous mangeons d'abord avec nos yeux ; vos assiettes sont-elles dignes d'une photo ? La pr\u00e9sentation des aliments est un v\u00e9ritable th\u00e9\u00e2tre, alors pr\u00e9parez le terrain pour une exp\u00e9rience satisfaisante.<\/p>\n 6. Repensez vos recettes.<\/strong> Si possible, fournissez un lien qui donne des informations plus d\u00e9taill\u00e9es sur le produit, des conseils de service et des quantit\u00e9s r\u00e9duites pour aider votre personnel. Incorporez autant d'ingr\u00e9dients frais que possible.<\/p>\n 7. Dites \u201cbonjour\u201d et \u00e0 bient\u00f4t.<\/strong> Montrez que vous voulez faire affaire avec un client. Soyez toujours le premier \u00e0 dire \u201cBonjour\u201d et invitez quelqu'un \u00e0 revenir lorsqu'il part.<\/p>\n Je n'ai fait qu'effleurer ce sujet, mais j'esp\u00e8re que vous commencez \u00e0 comprendre le r\u00f4le que jouent les points de contact dans la strat\u00e9gie de marque. En les utilisant pour renforcer les relations avec les clients, votre entreprise peut b\u00e9n\u00e9ficier d'une perception positive et d'un statut convoit\u00e9 de \u201cIt Factor\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Leverage these key touchpoints to build stronger connections with your customers and improve the perception of your operation\u2019s brand. News flash: Whether you work at it or not, your healthcare foodservice business is a brand that leaves an impression. You can allow people to think what they want about your operation or actively manage how […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":4567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69,111],"tags":[],"class_list":["post-25667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business","category-healthcare"],"acf":[],"yoast_head":"\n