Les cha\u00eenes de restaurants utilisent depuis longtemps les offres \u00e0 dur\u00e9e limit\u00e9e pour augmenter leurs ventes et leur rentabilit\u00e9. Le concept est simple : il s\u2019agit d\u2019offrir des plats uniques ou saisonniers pendant une p\u00e9riode fixe. Employ\u00e9es de fa\u00e7on judicieuse, ces offres permettent de bonifier le menu principal en servant des plats compos\u00e9s des ingr\u00e9dients de l\u2019heure et de demeurer pertinent dans un univers tr\u00e8s concurrentiel.<\/p>\n
Elles ont aussi un autre avantage non n\u00e9gligeable : elles permettent de maximiser la rentabilit\u00e9. Pour ce faire, il suffit de les \u00e9laborer en fonction des conditions du march\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire d\u2019utiliser des produits offerts \u00e0 bon prix, puis de les vendre \u00e0 un prix semblable ou plus \u00e9lev\u00e9 que ceux du menu r\u00e9gulier.<\/p>\n
De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, les restaurants ind\u00e9pendants n\u2019exploitent pas autant ce type d\u2019offres que les cha\u00eenes, principalement parce qu\u2019ils s\u2019inqui\u00e8tent de la disponibilit\u00e9 des produits, des prix et de la constance. Mais il est temps de mettre ces craintes de c\u00f4t\u00e9. Comme les restaurateurs r\u00e9duisent de plus en plus la taille de leur menu pour mieux contr\u00f4ler les co\u00fbts, ils n\u2019ont pas vraiment le choix de cr\u00e9er des plats temporaires pour renouveler l\u2019exp\u00e9rience qu\u2019ils proposent. Heureusement, il existe des outils et des ressources pour aider les restaurateurs ind\u00e9pendants \u00e0 bien utiliser ces offres. <\/p>\n
De plus, m\u00eame si ce sont les cha\u00eenes qui ma\u00eetrisent depuis longtemps l\u2019art des offres pour un temps limit\u00e9, les \u00e9tablissements ind\u00e9pendants sont encore mieux plac\u00e9s pour les utiliser. En effet, ils peuvent les proposer plus rapidement, mieux g\u00e9rer leur marque et s\u2019adapter ais\u00e9ment aux pr\u00e9f\u00e9rences locales. Ce type d\u2019offre donne aussi l\u2019impression au client que l\u2019innovation en mati\u00e8re de menu est aliment\u00e9e par le secteur des \u00e9tablissements ind\u00e9pendants. <\/p>\n
La capacit\u00e9 \u00e0 donner rapidement forme aux offres \u00e0 temps limit\u00e9 constitue un avantage concurrentiel ind\u00e9niable. Pour les restaurateurs ind\u00e9pendants, la planification et la mise en place de ces offres demandent peu de temps, puisque seules quelques personnes participent aux diverses \u00e9tapes du processus :<\/p>\n
Les offres pour un temps limit\u00e9 doivent permettre de renforcer son image de marque. S\u2019il n\u2019est pas toujours facile de trouver un \u00e9quilibre entre la n\u00e9cessit\u00e9 de proposer l\u2019exp\u00e9rience nouvelle \u00e0 laquelle s\u2019attend le client et celle de consolider \u00ab\u00ad ce que l\u2019on est \u00bb, c\u2019est pourtant essentiel. Il faut \u00e0 tout prix \u00e9viter d\u2019envoyer des messages contradictoires et plut\u00f4t se demander comment cr\u00e9er des offres \u00e0 la fois pertinentes et coh\u00e9rentes avec sa marque. Par exemple, le restaurateur connu pour servir les meilleures grillades en ville peut se contenter de cr\u00e9er un plat en utilisant une nouvelle marinade s\u00e8che sur une viande actuellement offerte \u00e0 un prix int\u00e9ressant.<\/p>\n
Pendant longtemps, on ne faisait la promotion des offres pour un temps limit\u00e9 que sur place. Aujourd\u2019hui, la pr\u00e9sence en ligne et dans les m\u00e9dias sociaux permet de transmettre l\u2019information plus rapidement et de cibler ses messages. Comme les restaurants ind\u00e9pendants misent beaucoup sur leur c\u00f4t\u00e9 \u00ab\u00ad local \u00bb, ils arrivent \u00e0 tisser des liens significatifs avec leur client\u00e8le, particuli\u00e8rement s\u2019ils s\u2019associent \u00e0 divers \u00e9v\u00e9nements ou activit\u00e9s de leur collectivit\u00e9 :<\/p>\n
Naturellement, le succ\u00e8s d\u2019une offre d\u00e9pend toujours de la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s et de la r\u00e9alisation du plat. Mais la publicit\u00e9 qui met de l\u2019avant l\u2019enracinement dans la collectivit\u00e9 permet d\u2019augmenter l\u2019impact et la valeur de cette offre.<\/p>\n
\u00c9tant donn\u00e9 l\u2019acc\u00e8s croissant \u00e0 des aliments vari\u00e9s et le d\u00e9sir d\u2019exploration des consommateurs, les restaurateurs se doivent de proposer des exp\u00e9riences culinaires nouvelles et uniques. Les offres \u00e0 dur\u00e9e limit\u00e9e peuvent permettre de le faire, mais \u00e9galement de tester la faisabilit\u00e9 de ses id\u00e9es avant de les int\u00e9grer au menu principal. Comme l\u2019offre a une dur\u00e9e de vie limit\u00e9e, les risques sont minimes. <\/p>\n
M\u00eame si le plat n\u2019est pas aussi populaire que pr\u00e9vu, les co\u00fbts seront infimes par comparaison \u00e0 ce qu\u2019il en aurait co\u00fbt\u00e9 d\u2019ajouter le plat au menu principal. <\/p>\n
Enfin, le d\u00e9fi consiste \u00e0 rester concentr\u00e9 sur sa marque tout en bonifiant l\u2019exp\u00e9rience actuelle et en attirant de nouveaux clients. Il faut chercher des fa\u00e7ons subtiles d\u2019enrichir sa marque et d\u2019augmenter l\u00e9g\u00e8rement le prix moyen de la facture ou d\u2019\u00e9largir sa base de client\u00e8le. <\/p>\n
Id\u00e9alement, on planifie les offres chaque trimestre. C\u2019est donc maintenant le temps de cr\u00e9er les plats que vous souhaitez offrir \u00e0 P\u00e2ques, \u00e0 la f\u00eate des M\u00e8res, etc. Voici quelques conseils qui augmenteront vos chances de r\u00e9ussite :<\/p>\n
Les offres \u00e0 dur\u00e9e limit\u00e9e sont essentielles pour proposer de nouvelles exp\u00e9riences \u00e0 sa client\u00e8le, sans quoi cette derni\u00e8re risque de se tourner vers d\u2019autres \u00e9tablissements. Comme elles sont assez simples \u00e0 mettre en place, il ne faut pas h\u00e9siter un instant \u00e0 utiliser cet avantage concurrentiel. <\/p>\n
Les f\u00eates du printemps sont l\u2019occasion parfaite d\u2019atteindre une nouvelle client\u00e8le. Il suffit d\u2019offrir quelque chose de savoureux... qui fera parler et cr\u00e9era de l\u2019anticipation.<\/p>\n
Renseignez-vous aupr\u00e8s de votre repr\u00e9sentant \u00e0 propos de Cr\u00e9\u00e9 pour inspirer, une publication qui pr\u00e9sente les nouveaux produits de l\u2019heure que vous pourriez \u00eatre les premiers \u00e0 proposer gr\u00e2ce \u00e0 une offre \u00e0 dur\u00e9e limit\u00e9e.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Keep guests coming back for more and offer them an expanded experience by nailing Limited Time Offers. Limited Time Offers (LTOs) have long been a consistent driver of sales and profitability for chain restaurants. The concept is simple\u2014offer unique and\/or seasonal ingredients over a restricted period of time. National and regional chains have used LTOs […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":26932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[122,68,123,112],"tags":[],"class_list":["post-25635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering-small-business","category-culinary-ideas","category-hotels-hospitality","category-restaurant-bars"],"acf":[],"yoast_head":"\n