{"id":25539,"date":"2019-09-16T10:09:03","date_gmt":"2019-09-16T14:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dev-gordon-food-service-canada.pantheonsite.io\/ideas\/compostable-disposables-the-after-story-2\/"},"modified":"2025-07-01T11:17:22","modified_gmt":"2025-07-01T15:17:22","slug":"la-verite-au-sujet-des-articles-compostables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.ca\/fr-ca\/ideas\/compostable-disposables-the-after-story-2\/","title":{"rendered":"La v\u00e9rit\u00e9 au sujet des articles compostables"},"content":{"rendered":"

L\u2019\u00e9limination incorrecte des produits compostables est un vrai gaspillage. Voyez comment vous assurer de prot\u00e9ger vos ressources (et celles de la plan\u00e8te).<\/h2>\n

L\u2019usage d\u2019assiettes, gobelets, ustensiles et autres articles compostables constitue souvent autant une affaire de conscience qu\u2019une d\u00e9cision commerciale. Les restaurateurs (et leurs clients) veulent r\u00e9duire la production de d\u00e9chets et pr\u00e9server la sant\u00e9 de la plan\u00e8te. <\/p>\n

Mais l\u2019achat de produits compostables ne repr\u00e9sente que la moiti\u00e9 de la bataille. Ce que l\u2019on fait de ces produits une fois utilis\u00e9s est \u00e9galement essentiel \u00e0 leur efficacit\u00e9 environnementale. Puisque ces articles sont g\u00e9n\u00e9ralement plus co\u00fbteux que les autres, leur \u00e9limination ad\u00e9quate prot\u00e8ge donc autant l\u2019investissement des restaurateurs que la plan\u00e8te.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que le compostage?<\/h3>\n

Le compostage imite le processus naturel de transformation de la mati\u00e8re organique en une mati\u00e8re riche en min\u00e9raux qui peut \u00eatre utilis\u00e9e comme terreau. Sur le sol forestier, des microorganismes d\u00e9composent les feuilles mortes, brindilles, insectes morts et autres \u00e9l\u00e9ments naturels en une mati\u00e8re riche et fonc\u00e9e semblable \u00e0 l\u2019humus. Quand l\u2019homme intervient dans le processus, que ce soit dans une cour arri\u00e8re ou une installation commerciale, on appelle la chose compostage.<\/p>\n

Pourquoi composter?<\/h3>\n

Le compostage d\u2019articles jetables faits \u00e0 base de ma\u00efs, canne \u00e0 sucre, soya, bambou et autres mati\u00e8res organiques renouvelables permet d\u2019\u00e9viter l\u2019envoi de ces produits dans des sites d\u2019enfouissement, o\u00f9 ils prennent de l\u2019espace et contribuent \u00e0 la lib\u00e9ration de gaz \u00e0 effet de serre dans l\u2019atmosph\u00e8re. Il est \u00e0 noter que les articles compostables envoy\u00e9s dans un site d\u2019enfouissement finiront par s\u2019y d\u00e9composer, mais que cela prendra beaucoup plus de temps que s\u2019ils sont compost\u00e9s. <\/p>\n

Que composter?<\/h3>\n

Pour s\u2019assurer de choisir des produits vraiment compostables, les restaurateurs doivent chercher ceux qui sont certifi\u00e9s par une organisation ind\u00e9pendante, notamment le Biodegradable Products Institute (BPI, normes ASTM D6400 ou D6868) ou le Bureau de normalisation du Qu\u00e9bec.<\/p>\n

O\u00f9 composter?<\/h3>\n

Avant de se procurer des articles compostables, il faut d\u2019abord d\u00e9terminer si l\u2019on a acc\u00e8s \u00e0 une installation commerciale de compostage. Ces installations acc\u00e9l\u00e8rent la d\u00e9composition de la mati\u00e8re organique au moyen de proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9thodiques, dont le contr\u00f4le de la temp\u00e9rature et de l\u2019humidit\u00e9. Le compost est ensuite g\u00e9n\u00e9ralement vendu \u00e0 des exploitations agricoles, des p\u00e9pini\u00e8res ou m\u00eame les particuliers, ou encore utilis\u00e9 pour l\u2019am\u00e9nagement paysager des municipalit\u00e9s. <\/p>\n

A number of online databases list facilities throughout Canada, including:<\/p>\n