Le Cinco de Mayo et les \u00ab\u00ad mardis tacos \u00bb tombent rarement le m\u00eame jour. Mais c\u2019est le cas cette ann\u00e9e. Bien s\u00fbr, en raison des restrictions li\u00e9es \u00e0 la COVID-19, les gens qui souhaitent souligner l\u2019\u00e9v\u00e9nement devront le faire de chez eux.<\/p>\n
Le sp\u00e9cialiste culinaire Keith Beane et le chef consultant Nick Gonring, tous deux employ\u00e9s de Service alimentaire Gordon, nous proposent quelques id\u00e9es pour permettre aux gens de c\u00e9l\u00e9brer :<\/p>\n
Tous \u00e0 vos salsas<\/strong><\/p>\n Les croustilles de ma\u00efs accompagn\u00e9es d\u2019une trempette sont souvent servies en entr\u00e9e dans beaucoup de restaurants mexicains. Vous pourriez donc cr\u00e9er une vari\u00e9t\u00e9 de salsas plus ou moins piquantes et encourager les gens \u00e0 en faire la d\u00e9gustation, par exemple, lors d\u2019un \u00e9v\u00e9nement virtuel avec des amis ou en partageant leur exp\u00e9rience sur Instagram. Pour une touche personnalis\u00e9e, offrez guacamole et croustilles maison.<\/p>\n Oui, il y aura des tacos<\/strong><\/p>\n Les tacos conviennent bien aux bo\u00eetes de pr\u00eat-\u00e0-cuisiner. Vous pouvez en effet mettre toutes sortes d\u2019ingr\u00e9dients dans des contenants distincts et ainsi cr\u00e9er une sorte de bar \u00e0 tacos. Vous pourriez aussi d\u00e9cider de pr\u00e9parer vous-m\u00eames les tacos et les mettre dans des contenants qui les maintiendront bien en place et faciliteront leur livraison. La cuisine mexicaine comprend plusieurs autres plats simples \u00e0 pr\u00e9parer et parfaits pour emporter ou livrer : burritos, tamales, quesadillas et enchiladas, etc. <\/p>\n La tradition\u2026 et plus encore<\/strong><\/p>\n Si vous offrez principalement des produits de la mer, le vivaneau \u00e0 la mode de Veracruz serait une option int\u00e9ressante. Vous pourriez aussi mettre la cuisine de Oaxaca \u00e0 l\u2019honneur en proposant du tlayuda, un mets semblable \u00e0 la pizza qu\u2019on peut recr\u00e9er \u00e0 l\u2019aide de tortillas et d\u2019ingr\u00e9dients comme du porc brais\u00e9, des haricots frits, de la coriandre, de l\u2019avocat et du fromage fondant. On peut \u00e9galement penser au ma\u00efs \u00e0 la mexicaine, aux sauces de type mole et aux arepas, des pains de ma\u00efs qui peuvent \u00eatre garnis comme les tacos.<\/p>\n Des bi\u00e8res et cocktails<\/strong><\/p>\n Si vous pouvez vendre de l\u2019alcool \u00e0 la livraison ou pour emporter, des bi\u00e8res mexicaines comme la Modelo, la Dos Equis et la Corona seront parfaites. Mais les margaritas offrent aussi beaucoup de possibilit\u00e9s. Proposez une s\u00e9lection de tequilas ou cr\u00e9ez un m\u00e9lange \u00e0 margarita que les clients pourront utiliser pour concocter eux-m\u00eames leur boisson. D\u2019autres cocktails comme la michelada ou la sangrita ne sont pas non plus \u00e0 n\u00e9gliger. <\/p>\n Sans oublier le dessert<\/strong><\/p>\n La f\u00eate n\u2019est pas compl\u00e8te sans un dessert. M\u00eame si les churros sont toujours populaires, vous pourriez aller plus loin et cr\u00e9er des \u00ab\u00ad gaufres-churros \u00bb accompagn\u00e9es de sauce au chocolat. La cr\u00e8me caramel ou le g\u00e2teau aux trois laits seront aussi parfaits pour l\u2019occasion.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Culinary takeout and delivery tips bring a taste of Mexico to the at-home crowd. We\u2019ve waited years for Cinco de Mayo and Taco Tuesday to collide, and now this. COVID-19 economic restrictions mean consumers will celebrate at home this year, and restaurants should plan accordingly. Gordon Food Service Culinary Specialist Keith Beane and Associate Consulting […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":26802,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[122,68,112,69],"tags":[],"class_list":["post-25501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering-small-business","category-culinary-ideas","category-restaurant-bars","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n