Temp\u00eate de neige, feux de for\u00eat, tornade, inondation, verglas. Rien n\u2019arr\u00eate les catastrophes naturelles. Heureusement, vous pouvez r\u00e9duire leurs r\u00e9percussions dans votre \u00e9tablissement en vous dotant d\u2019un bon plan.<\/p>\n
\u00ab\u00adJe ne veux pas que votre manque de pr\u00e9paration devienne votre prochaine catastrophe\u00bb, affirme Linda Eck Mills, directrice r\u00e9gionale des ventes chez Meals For All, un fournisseur de ressources alimentaires d\u2019urgence et d\u2019information sur le sujet.<\/p>\n
Comme ce genre de catastrophe naturelle se produit chaque ann\u00e9e, la pr\u00e9paration aux urgences est essentielle, m\u00eame dans les endroits qui ne sont pas tr\u00e8s \u00e0 risque. En effet, les pannes d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, bris d\u2019aqueduc et autres peuvent aussi entra\u00eener une situation d\u2019urgence.<\/p>\n
Il revient \u00e0 chaque province d\u2019\u00e9tablir ses propres exigences pour garantir une planification ad\u00e9quate en cas de catastrophe, y compris pour ce qui concerne la coordination avec les organismes f\u00e9d\u00e9raux et locaux. La r\u00e9glementation pr\u00e9voit notamment l\u2019obligation d\u2019avoir assez d\u2019aliments et d\u2019eau pour faire face aux urgences.<\/p>\n
Ce sont les r\u00e8gles. Mais au-del\u00e0 de celles-ci, Linda Eck Mills explique qu\u2019il y a selon elle cinq \u00e9tapes \u00e0 suivre pour faire en sorte d\u2019\u00eatre capable de bien g\u00e9rer la s\u00e9curit\u00e9 et la nutrition pendant une situation d\u2019urgence. <\/p>\n
1. Planifier les urgences possibles.<\/strong> 2. Garder assez de nourriture sur place.<\/strong> 3. Respecter le r\u00e9gime alimentaire de chacun.<\/strong> 4. Bien g\u00e9rer l\u2019eau.<\/strong> 5. Pr\u00e9parer son personnel.<\/strong> En cas d\u2019urgence, les \u00e9tablissements devraient utiliser les aliments qu\u2019ils ont en r\u00e9serve selon l\u2019ordre suivant :<\/p>\n D\u2019apr\u00e8s Linda Eck Mills, le fait de compter sur les stocks habituels entra\u00eene beaucoup d\u2019incertitude. <\/p>\n \u00ab\u00adJe discute souvent avec des directeurs de services alimentaires, et ils me disent : \u201cOh, je vais utiliser les aliments dans les frigos et les cong\u00e9lateurs, et ce ne sera pas un probl\u00e8me, parce que nous avons une g\u00e9n\u00e9ratrice.\u201d Puis ils se rendent compte que leur section du b\u00e2timent n\u2019est pas aliment\u00e9e par la g\u00e9n\u00e9ratrice.\u00bb<\/p>\n C\u2019est pourquoi il est important de planifier, affirme-t-elle. De l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 pour le r\u00e9frig\u00e9rateur ne signifie pas pour autant de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 pour le four. Et si les r\u00e9sidents doivent \u00eatre \u00e9vacu\u00e9s? Si l\u2019urgence survient durant la nuit, l\u2019\u00e9quipe des services alimentaires ne sera s\u00fbrement pas l\u00e0, ce qui veut dire que le personnel infirmier devra s\u2019occuper des repas.<\/p>\n La pr\u00e9paration aux urgences, y compris en veillant \u00e0 avoir une r\u00e9serve suffisante d\u2019aliments et d\u2019eau, est plus qu\u2019une exigence. Selon Linda Eck Mills, elle prot\u00e8ge les r\u00e9sidents et les patients, en plus de donner confiance en l\u2019\u00e9tablissement. <\/p>\n \u00ab\u00adSi vous ne prot\u00e9gez pas ad\u00e9quatement la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre de ceux dont vous \u00eates responsable et qu\u2019une catastrophe se produit, les gens risquent de partir quand leurs proches se rendront compte que les services fournis ne r\u00e9pondaient pas aux attentes.\u00bb<\/p>\n
\nD\u00e9terminez, au minimum, les cinq principales catastrophes qui risquent le plus de se produire dans votre r\u00e9gion, puis \u00e9tablissez des politiques et proc\u00e9dures pour chacune d\u2019elles. \u00ab\u00adGardez \u00e0 l\u2019esprit que plus d\u2019une catastrophe pourrait survenir en m\u00eame temps, recommande-t-elle. En 2020, nous avons eu la COVID-19 en plus d\u2019autres catastrophes naturelles.\u00bb<\/p>\n
\nPour combien de jours gardez-vous des provisions sur place? Il faut savoir qu\u2019il est plut\u00f4t risqu\u00e9 de se fier \u00e0 un protocole d\u2019entente avec son distributeur, puisque celui-ci d\u00e9pend de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement, qui peut aussi \u00eatre perturb\u00e9e en situation d\u2019urgence. Vous aurez l\u2019esprit bien plus en paix en planifiant une quantit\u00e9 de repas lyophilis\u00e9s ou de longue conservation.<\/p>\n
\nIl est essentiel de respecter les besoins en mati\u00e8re de r\u00e9gime et de texture en offrant des plats connus et r\u00e9confortants qui ont fait l\u2019objet d\u2019une analyse nutritionnelle. Pour ce faire, vous devez calculer le nombre total de lits, pas de ceux occup\u00e9s. En cas d\u2019urgence, vous pourriez devoir nourrir des r\u00e9sidents ou des patients provenant d\u2019ailleurs.<\/p>\n
\nDe gros contenants d\u2019eau sont parfaits si vous avez quelqu\u2019un pour les d\u00e9placer. En d\u2019autres mots, vous devez r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la taille de contenant optimale et \u00e0 la facilit\u00e9 de distribution. Encore une fois, il vaut mieux \u00e9viter les ententes et garder de l\u2019eau sur place. \u00adSi toute la r\u00e9gion a besoin d\u2019eau en m\u00eame temps, l\u2019approvisionnement risque d\u2019\u00eatre difficile.<\/p>\n
\nTout commence par une bonne formation sur les mesures d\u2019urgence. Vous devez aussi imprimer les politiques, les proc\u00e9dures et les plans. \u00ab\u00adVous ne pouvez compter sur les versions \u00e9lectroniques de vos documents, parce que vous n\u2019aurez peut-\u00eatre pas d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 pour y acc\u00e9der.\u00bb Service alimentaire Gordon recommande \u00e9galement de toujours garder une version imprim\u00e9e du menu et des coupons-repas pour une p\u00e9riode de trois jours, en plus d\u2019une liste \u00e0 jour des r\u00e9gimes.<\/p>\nD\u00e9terminer comment les aliments seront utilis\u00e9s<\/h3>\n
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Pr\u00e9server la s\u00e9curit\u00e9\u2026 et sa r\u00e9putation<\/h3>\n